高膽固醇威脅著人類的健康， 由其是老人。 老人身體的新陳代謝慢， 往往最容易被病魔“侵犯”。 對於膽固醇過高的老年人， 他們是不喜歡每天靠吃藥來維持， 更希望的是用飲食來控制。 接下來小編就教老人們如何控制膽固醇。
一、控制高膽固醇的攝入
說到控制膽固醇， 那最直接的就是控制高膽固醇食物的攝入。 如蛋黃、動物內臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃等這些都是含膽固醇比較多的， 所以日常中儘量少吃， 而對於膽固醇過高的患者， 還是不建議吃的。 日常生活中的高膽固醇食物還是比較多的，
1.飽和脂肪酸：動物油
“三高症”也屬於心腦血管病， 任何一個病都可以成為另一個病的誘因。 人的膽固醇一高， 就會增加冠心病的危險。 含有飽和脂肪酸多的， 也大都富含高膽固醇。 就比較， 動物油是富含飽和脂肪酸的， 而植物油是含有不飽和脂肪酸， 平時可以用植物油代替動物油烹調食物， 既健康又美味。
2.動物內臟和蛋黃
動物內臟是中含有的膽固醇是非常豐富的， 如豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸， 大致是每100克內臟含200—400毫克膽固醇。 而一個雞蛋含膽固醇292.5毫克， 大多集中在蛋黃內， 所以對於膽固醇過高的老人， 每週不超過三個雞蛋。
3.貝類
魚類是含有不飽和脂肪酸很豐富的食物，
4.奶油、黃油
奶油和黃油也是富含高膽固醇的， 所以平時要注意少吃， 而對於一些脂肪比較多的肉類， 儘量不要吃。
二、戒煙酒
長期喝酒、抽煙會對肝肺有一定程度的損傷， 人體的臟腑都會互相影響， 一旦肝肺受損， 是極不利於膽固醇的降低的。
三、控制高糖和高熱量食物
肥胖是引起高膽固醇最重要的因素， 過多的攝入糖分和熱量會導致肥胖。 而對於老人來說， 活動量明顯減低， 身體的新陳代謝變慢， 如果肥胖則會給身體帶來很多的危害。
四、多食用富含纖維素的食物
醫學研究表明， 身體中的纖維素能對血液中的膽固醇起調節作用， 使膽固醇保持平衡， 其機理是纖維素在腸內可與膽固醇代謝產物膽酸結合， 隨糞便排出體外， 從而降低血脂水準。 膳食纖維在腸道內吸水對腸內容物起到稀釋作用， 降低了膽汁和膽固醇的濃度。 日常中的高纖維食物有：玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。
五、多進行鍛煉、保持體重
除了以上四類飲食上的注意事項之外， 平時多運動對高膽固醇患者也是有極大的好處的。 適當運動不但能提高身體抵抗力， 促進新陳代謝， 還能維持體重， 以防脂肪過剩使膽固醇升高。
對於三高患者來說， 平時多注意飲食比吃一大堆藥有效多了， 但是這些也並非一日就能達到效果的，
