1.涼拌酸果
原料:黃瓜100克, 白蘿蔔150克, 生梨1只, 蘋果1只, 櫻桃10粒, 白糖100克, 白醋、精鹽少許。
製作方法:黃瓜去瓤, 白蘿L去皮, 兩者切條。 白蘿蔔用精鹽醃制約1小時, 然後用冷開水漂淡, 瀝幹水分。 生梨、蘋果去皮、核、切條;最後將五樣果品一起倒人大碗內, 加白糖、白醋拌勻, 醃制約8個小時, 即可。
功效:開胃生津, 通便利尿。
2.清茶肉丸
原料:豬肉茸250克, 綠茶20克。 鹽、味精、澱粉適量。
製作方法:綠茶用80度開水泡開待用。 肉丸在沸水中氽至熟透。 綠茶湯燒開, 肉丸撈出放人茶湯中。
功效:滋陰潤燥, 清熱補血。
適應症:用於胰腺體部癌初起乏力、消瘦、精神抑鬱者。
3.赤豆鯉魚
原料:大鯉魚一尾(約1000克), 赤豆50克, 陳皮6克, 玫瑰花15克。 姜、鹽、綠葉蔬菜、雞湯各適量。
製作方法:鯉魚洗淨, 赤豆煮之開裂與陳皮放人魚腹內。 魚放盆內加入薑、鹽、赤豆湯、雞湯、玫瑰花、蒸約60~90分鐘, 出籠放綠葉蔬菜入魚湯即可。
功效:活血化瘀, 理氣散結, 利水消腫。
適應症:用於胰腺癌, 氣滯血瘀證, 腹脹有塊、食欲不振者。
4.梔子仁枸杞粥:
功效:清熱利濕, 涼血止血, 除煩止渴。
原料:梔子仁5~10克, 鮮藕6克(或藕節10-15節), 白茅根30克, 枸杞40克, 粳米130克。
製作方法:將梔子仁、藕節、白茅根、枸杞裝入紗布袋內紮緊, 加水煮煎藥汁。 粳米下鍋, 下入藥汁、清水, 燒沸, 小火煮爛成稀粥, 可加蜂蜜適量調味, 即可。
適應症:用於胰腺癌,
5.薺菜豆腐羹:
功效:清熱和脾, 消腫解毒。
原料:佛甲草120克, 薺萊180克, 豆腐200克, 淨蘆筍28克, 黃豆芽湯750克, 調料適量。
製作方法:佛甲草切段, 裝入紗布袋, 加水適量, 煎煮藥汁, 留用。 炒鍋燒熱, 加入藥汁、黃豆芽汁、豆腐丁、蘆筍片和鹽, 燒沸, 放入薺菜, 燒沸, 加入味精、熟花生油, 出鍋即可。
適應症:用於胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有腫物者。
6.豬胰海帶湯:
功效:補虛益脾, 清熱解毒, 軟堅散結。
原料:豬胰1條(約100克), 淡菜30克, 海帶20克, 腫節風15克, 薑汁3克, 調料適量。
製作方法:腫節風切段, 裝入紗布袋, 加水煎煮藥汁。 豬胰洗淨, 沸水內氽一下。 淡菜去毛, 海帶溫水泡發後洗淨。 鍋熱放花生油,
適應症:用於胰腺癌, 食欲不振、腹痛、發熱、消瘦、腹內腫塊者。