人體的生長， 取決於所吃的食物品質， 因此， 若想讓寶寶長得高， 各種營養素都要均衡。
1. 飲食平衡
人體的生長， 取決於所吃的食物品質， 因此， 若想讓寶寶長得高， 各種營養素都要均衡。 每天保證吃入食物的種類有10～15種， 一定比一天只吃三五種獲取的營養要豐富。
2. 鈣質充足
鈣是骨骼成長的基礎。 骨骼得不到充足營養， 當然無法正常生長， 更別提長個兒了。
推薦：
含鈣較多的食物：乳製品、雞蛋、魚類、貝類、豆腐及豆類等。 食物中含有維生素D、維生素C、乳糖等都有助於鈣的吸收利用。
建議：1～2歲寶寶， 每日飲牛奶400～500毫升。
3. 蛋白質天天有
生長發育期的寶寶， 對蛋白質的需求量比成人高得多， 如供給不足便會影響長個兒。
此外， 膠原蛋白和黏蛋白也是構成骨骼的有機成分。
推薦： 雞肉、牛肉、魚蝦肉、雞蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白質。
4. 鐵、鋅、銅不可少
人體對它們的需求量雖然不大， 但它們卻是不能缺的， 如果缺了它們， 寶寶會出現各種問題。 缺鋅的寶寶， 見什麼都沒食欲。 鐵是合成血紅蛋白的必需物質， 銅是合成血紅蛋白的催化劑。 食物中供給鐵、銅若是不足， 必然使血紅蛋白合成受阻， 生長發育、智力發育、免疫功能等均會受到影響， 寶寶可能經常生病。
推薦：
含鐵豐富的食物：動物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚、紅小豆、菠菜。
含鋅豐富的食物：動物肝臟。
含銅豐富的食物：豬肝、豬血、蝦、蟹、貝類。
5. 新鮮蔬果不可缺
新鮮的蔬菜水果含有豐富的維生素， 是人體必需的。 維生素A、C能使寶寶具有正常的抵抗力。
推薦：
蔬菜類：白菜、胡蘿蔔、黃瓜、青椒、萵筍、番茄。
水果類：橘子、香蕉、梨、蘋果、葡萄、桃、杏、西瓜。
2、主食：清香白米軟飯
長個套餐內容：主食+葷菜+蔬菜+湯羹+點心
主食：清香白米軟飯
提醒：1～2歲的寶寶正從“厚粥爛飯”過渡到“軟飯”階段， 需要一個漸進的過程， 不能一下子和成人吃同樣質感的米飯， 這樣更有利於寶寶的消化與吸收。
3、葷菜：滑溜三色魚蝦丸
原料： 蝦仁50克、淨鱸魚肉100克、雞蛋3個、菠菜葉50克
調料：鹽、澱粉、蔥、姜、鮮湯、食用油
製作方法：
1. 蝦仁、魚肉用水沖洗乾淨， 備用。 菠菜用少量水煮爛， 碾成泥， 備用。 把蔥薑放入碗中，
2. 將蝦仁放入食品粉碎機中， 加入鹽、蛋清、蔥姜水、澱粉攪拌成蝦膠。
3. 將魚肉放入食品粉碎機中， 加入鹽、蛋清、蔥姜水、澱粉攪拌成白色魚膠， 然後取出一半白色魚膠， 加入菠菜泥繼續攪拌， 做成綠色魚膠。
4. 將蝦膠和兩色魚膠分別在水鍋中做成丸。
5. 鍋中加適量鮮湯、食用油， 倒入做好的魚、蝦丸， 燒開後加適量水澱粉勾芡。
特點：色澤鮮豔， 口感柔滑。
製作提示：
1. 在湯汁中加入少許牛奶， 能使口味更柔和， 更適合低齡寶寶的口味。
2. 魚蝦丸的大小可根據寶寶的年齡、口型大小、咀嚼能力做成不同大小和形狀。
3. 做魚蝦丸時， 鍋裡的水溫不宜過高， 以免魚丸受熱不均， 質感參差不齊。
4、蔬菜：上湯燴蔬絲
原料：胡蘿蔔25克、萵筍50克、山藥25克
調料：鹽、食用油、澱粉、鮮湯
製作方法：
1. 將胡蘿蔔、萵筍、山藥分別洗淨、去皮， 切成細絲。
2. 鍋內加適量鮮湯、少許食用油， 燒開後倒入各色菜絲。
3. 煮開後加少許鹽， 用水澱粉勾薄芡。
特點：口感爽脆， 色澤誘人。
製作提示：
1. 製作蔬菜時勾芡能減少蔬菜中營養成分的流失。
2. 1～2歲寶寶食用時， 可將絲再切成小粒後烹調， 使寶寶更容易入口咀嚼。
5、湯羹：枸杞海參雪花羹
原料：海參100克、雞蛋1個、枸杞少許
調料：鹽、澱粉、蔥花
製作方法：
1. 海參去內臟， 用水沖洗乾淨， 切小粒， 焯水備用。 枸杞用溫水浸泡後備用。
2. 鍋內倒入清湯， 加入海參， 燒開後加適量鹽， 然後用水澱粉勾薄芡， 慢慢倒入打散的雞蛋， 同時用湯勺推動湯汁。
3. 撒入蔥花和幾粒枸杞煮開即可。
特點：口感醇厚， 色彩繽紛
製作提示：
1. 湯汁勾芡能使鮮湯和原料充分融合。
2. 海參焯水能去掉其中的異味和雜質。
