黑枸杞的真假辨認方法

由於黑枸杞比較稀少而且非常昂貴， 很多不良商家會銷售一些假的黑枸杞， 但是有的人卻不知道怎麼分辨黑枸杞的真假， 如果想要知道分辨黑枸杞的真假方法的話， 你可以有多種管道去進行瞭解， 並不一定要嚴格按照某種方法進行， 接下來讓我們一起來瞭解一下黑枸杞的真假分辨方法吧。

黑枸杞的功效與作用:1.增強免疫力、延緩衰老 2.補腎益精、 3.生津止渴、改善迴圈 4.補血安神、改善睡眠 5.潤肺止咳、減緩衰老等。 野生黑枸杞被譽為“口服的皮膚化妝品”， 據有關資料， 黑枸杞是當今含花青素最高的食物。

有些不法商販為了利益， 用跟黑枸杞長得很像的白刺果冒充黑枸杞， 大家看清楚他們的差別還是很大的， 不過曬乾後就不太好辨認了。

怎麼才能分清真假黑枸杞呢？

一、先說新鮮的黑枸楊， 籽粒捏碎後， 正宗黑枸杞裡面有十顆左右的小籽， 小籽的形狀呈現果狀；假冒的白刺果裡面是單核。 也沒胡黑枸杞那樣濃重的藍紫色。

二、再說幹的黑枸楊泡水後， 隨著花清素的釋放， 黑枸杞的顏色逐漸變淡， 泡的時間長了， 黑枸杞會變成藍白的半透明色， 還有就是掰開黑枸杞會發現裡面有10粒左右的小籽；

三、特別值得注意的是， 黑枸杞富含的花青素是藍莓是三倍， 花青素使用自來水浸泡淡藍色， 純淨水呈紫色， 但隨著浸泡時間增長，

區別會慢慢減少， 瓣開黑枸杞發現內部也是一樣的顏色， 染色是沒辦法做到的， 這個很好的證明了黑枸杞是自然本色。

泡水鑒別：黑果枸杞的顏色很濃， 並且含有大量的青花素， 在不同水質下會呈現不同的表現。 泡酸性水（礦物質水）成紫色， 泡鹼性水（山泉水、自來水等）成藍色。

黑果枸杞怎麼辨別真假

性狀鑒別：黑果枸杞果實幹皺， 濕浸後漿果卵圓形， 略扁， 長5～8mm。 直徑3～5mm。 表面紫黑色， 具不規則皺紋， 略有光澤。 果實殘留花柱和果柄痕以及宿存的花萼。 質地柔軟滋潤。 種子一粒， 長卵形， 長3.5～5mm， 寬2～3mm， 紅棕色或棕褐色， 頂端略尖， 圓三棱狀， 具6條淺縱向凹溝， 延伸至中部， 基部鈍圓， 具十數個類圓形陷窩。 氣微， 味甜微酸。 成品黑枸杞在幹了以後，

果柄朝上可以立起來， 並且摘掉果柄後的部位是一個很圓、很白的圈， 幹透後用手一捏的話就成了粉末， 這是其它假冒果實所不具備的一些特性。

黑果枸杞怎麼辨別真假

顯微鑒別（果皮橫切面）：果枸杞的外果皮為一列扁平細胞， 壁較厚， 外被角質層， 外緣呈微波狀突起。 中果皮為十數列薄壁細胞， 細胞中含有草酸鈣方晶。 雙韌型維管束散列。 內果皮細胞1列， 較小， 呈切向延長。

黑果枸杞怎麼辨別真假

4 粉末鑒別：黑果枸杞粉末黃褐色。 外果皮碎片眾多， 表面觀細胞呈多角形或類長方形， 壁厚， 內含黃棕色顆粒物， 可見不定式氣孔， 副衛細胞5～7個和單細胞非腺毛。 種皮表面細胞多角形、類方形， 無色或淡黃色， 常與薄壁柵狀細胞相連，

隱見角質紋理及細小顆粒物， 壁薄， 非木化；種皮柵狀細胞成片， 淡黃色， 有兩種：厚壁型側面觀狹長， 稍不平整， 末端尖、鈍圓或分叉， 長120～250μm， 寬7～19μm。 壁極厚並強木化， 胞腔不明顯或細溝狀;頂面觀壁極厚， 胞腔小， 孔溝不明顯。 薄壁型側面觀梭形、長方形， 壁較厚， 胞腔大， 孔溝明顯；頂面觀呈類多角形， 孔溝細密， 胞腔較小， 含草酸鈣晶體和色素塊。 果皮非腺毛易察， 無色或淡黃色， 單細胞， 較平直或稍彎， 先端漸尖， 長75～113μm， 直徑12～16μm， ， 壁薄， 微波狀彎曲， 非木化或微木化， 表面具細小的疣突。 草酸鈣方晶較多， 方形、長方形、菱形， 直徑6～25μm。 色素塊較多， 方形或不規則形， 黃棕色或橙紅色， 直徑15～19μm。 胚乳細胞多角形或類圓多角形， 含脂肪油滴， 並充滿糊粉粒， 有的可見擬晶體， 圓多角形、菱形。

黑枸杞的真假方法還是比較簡單的， 只要我們從外觀還有味道上進行仔細的確認的話， 那麼我們也不會那麼容易受騙， 當然， 購買黑枸杞最好是去一些比較正規的超市或者是藥店購買， 不要因為貪圖便宜或者是一些其他的原因在小販手裡購買， 這樣很容易會被欺騙。