芹菜這麼吃治小病
1. 芹菜炒雞蛋治老年人便秘
將芹菜150克與雞蛋一起炒熟， 每天早上空腹吃， 對改善老年性便秘十分有效。
2. 吃芹菜能有效治療口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜， 兩天后炎症自然消失。
3. 芹菜葉擦敷能除雞眼
將芹菜葉洗淨， 甩幹水， 捏成一小把， 在雞眼處塗擦， 至葉汁擦乾時為止， 每日3～4次。 也可將芹菜葉搗爛，
4. 芹菜粥
原料：芹菜連根120克， 粳米250克， 食鹽， 味精適量。
做法：將芹菜和粳米一同放入鍋內， 加水適量， 用武火燒沸， 再用文火熬至米爛成粥。 再加入適量調味品即可。
主治：高血壓及冠心病等。
服法與用量：每天早晚餐食用， 連服7～8天為一療程(一般食用1～4日後， 血壓開始下降)。
5. 芹菜蜜汁
原料：生芹菜1000克， 蜂蜜適量。
做法：將生芹菜去根洗淨， 搗爛， 榨取汁液後， 加入等量蜂蜜即成。
用法：每日3次， 每次40毫升冷服飲。
功效：降壓清熱。
6. 降膽固醇
鮮芹菜根10根， 洗淨搗爛， 加大棗10枚， 水煎每日2次分服， 15～20天為一療程。
7. 治療乳糜尿
取青莖芹菜的莖及全根10根， 洗淨， 加水500毫升， 文火煎至200毫升。
芹菜葉五種絕佳吃法餃子：把芹菜葉洗淨剁碎， 與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻， 放入少許食鹽、姜末、五香粉等調料， 這樣做成的餃子味道鮮香。
炒蛋：將芹菜葉洗淨切碎， 在碗中打入2—3個雞蛋， 加入切碎的芹菜葉拌一拌， 然後倒入熱油鍋中翻炒， 即成芹菜炒蛋。
涼拌：將芹菜葉洗淨焯水， 撈出後輕輕擠幹水分， 用刀切碎。 將豆腐乾切成5—6毫米的小丁， 與芹菜葉一同放入盆內， 放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖， 拌勻即可。 此菜色澤碧綠， 清爽適口。
烙餅：芹菜葉洗淨切末， 用水焯一下。 碗中打入2個雞蛋， 與芹菜末攪拌， 再加適量麵粉， 調成糊狀。 在平底鍋中倒少許油， 煎熟即可。
做湯：將芹菜葉洗淨， 鍋中倒入清水， 放入海米、精鹽， 燒沸。 加芹菜葉， 並用水澱粉勾芡， 打蛋花， 再點少許香油即可。
