薏米被稱為世界禾本科植物之王， 在生活中很常見， 相信大家都對它略知一二。 雖然吃薏米的好處非常多， 但其中很少有人知道的是， 夏天在飯中加點薏米一起吃， 能夠讓你整天都精力充沛。 想知道薏米的功效與作用以及薏米的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
別看薏米個子小小的， 它的營養可一點也不少， 所以大家平時可以適當吃一些， 對身體很有好處。
夏天是全年降雨最多的季節， 很潮濕， 濕熱的環境中， 人體容易被“濕邪”入侵， 就是大家常說的“濕氣重”。 最常見的表現就是“沒精神”， 一天睡了12個小時仍然會覺得困!疲憊!打不起精神!這是因為濕氣傷“脾”。
薏米是健脾祛濕的好食物， 在南方和沿海地區的人都有夏天吃薏米的習慣。 薏米也稱薏苡仁， 禾本科植物， 是藥食同源的食材， 也是人們常吃的粗雜糧， 夏天經常當主食吃可以健脾祛濕， 利水消腫。 特別是對於長時間靜坐的白領人群， 由於缺乏活動， 下肢容易水腫， 不想動彈， 腿腳沉重， 手也覺得沉重， 人容易疲憊， 在日常的主食中加入薏米， 可以趕走一整天的困倦， 讓你精力充沛， 一身輕鬆。
為什麼脾虛就沒精神
因為來自食物中的營養，
可以把薏米當主食吃， 家中煮飯或煮粥時都可以加進一把薏米， 少量多次， 長期吃， 能夠起到很好的健脾效果， 長期吃薏米代餐的人， 脾胃好， 整天精力充沛， 工作效率也會很好。 有空的時候也可以給自己煮一碗薏米紅豆紅棗粥， 將等量的薏米紅小豆洗淨後， 大火燒開， 改文火慢熬1小時， 煮至薏米和紅小豆軟糯為止。 薏米祛濕， 紅小豆紅棗排毒養顏，
薏米的功效與作用
1、美容養顏
薏米中含有非常多的營養元素， 能夠呵護我們的肌膚， 促進皮膚新陳代謝， 讓我們的肌膚更加有光澤有彈性。 薏米又被稱之為抗氧化劑的維生素E， 它能夠清楚體內的自由基、具有延緩衰老、美容養顏的功效。
2、烏黑秀髮
薏米中可提供我們頭髮所需的營養物質， 防止脫髮和白髮， 讓我們的秀髮變得更加光滑柔順。
夏天飯中加一物， 讓你整天精力充沛一身輕鬆
3、排毒防便秘
薏米中含有非常豐富的膳食纖維， 它可以促進我們的腸道蠕動， 有助於消化、預防便秘， 此外還可以清楚我們身體產生的毒素。
4、呵護骨骼健康
經常吃薏米還可以抑制身體中的骨骼肌肉收縮， 能夠增強骨骼的發育。 減少肌肉痙攣， 還能夠延緩骨骼衰老， 讓我們的骨骼變得更加健康。
5、防癌抗癌
薏米中所含的薏苡仁酯， 不僅具有滋補作用， 而且還是一種抗癌劑， 能抑制艾氏腹水癌細胞， 可用於胃癌及子宮頸癌。
薏米怎麼吃
1、薏苡仁粥
材料：薏苡仁15克， 粳米50克， 二者洗淨一同放入砂鍋， 加適量清水， 大火煮沸， 小火熬煮成粥。
功效：具有健脾祛濕的功效。 適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛以及夏季保健。
2、薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料：薏苡仁10克， 扁豆10克， 陳皮5克， 冬瓜(連皮)500克， 豬肉400克， 生薑適量。
做法
1豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。 薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨，
2上述用料一同放入砂鍋， 加適量清水， 大火煮沸， 小火熬煮1.5小時， 調入精鹽即成。
功效：具有健脾祛濕的功效， 適用於夏季暑濕的保健。
3、薏苡仁八寶粥
材料：薏苡仁10克， 紅棗5枚， 白扁豆10克， 蓮子肉10克， 核桃仁10克， 桂圓肉10克， 糯米100克， 紅糖適量。
做法：上述用料洗淨一同放入砂鍋， 加適量清水， 大火煮沸， 小火熬煮成粥， 調入紅糖即成。
功效：具有健脾開胃、益氣養血的功效。 適用於脾虛體質或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。
