小米粥是一種傳統的健康食品， 不少地方都有晚餐吃小米粥的習俗， 小米粥吃起來營養豐富， 而且還非常養胃， 能保證我們的身體健康， 但是在煮小米粥這個方面， 我們真的煮對了嗎?
吃小米粥對身體有哪些好處?
中醫理論上認為吃小米粥最好的功效就是健脾養胃了， 煮小米粥時候的粥油可以保護我們的胃黏膜， 還能補益脾胃， 適合胃病患者食用。
晚餐的時候吃小米粥還有利於消食， 小米的營養價值要高於大米， 維生素B的含量也是大米的幾倍， 且含有豐富的膳食纖維， 能有效的預防消化不良的出現，
除此之外， 小米粥當中含有的色氨酸還有調節睡眠的作用， 能讓人安然入睡， 還能補血健腦， 養生保健的效果很強， 小米粥這麼多功效， 營養價值也這麼高， 但是我們怎麼煮才能把小米粥的精華煮出來呢?
煮小米粥的真正方法
小米要先泡好：很多人在煮粥的時候直接把小米洗一下就開始煮了， 其實在煮粥之前， 先用冷水浸泡小米半個小時， 讓米粒膨脹開來， 這樣做出來的小米粥會更好， 既能節省時間， 而且熬出來的粥又酥， 口感又好。
開水下鍋煮米：不少人都覺得煮粥就要冷水煮， 在冷水變熱的過程中米也就跟著熟了， 水熱了就等於米開了然後直接吃就可以，
火候有講究：煮小米粥時候的火候也是有講究的， 可以先用大火煮開， 然後再用文火熬粥三十分鐘， 大小轉換的過程中， 粥的香味就慢慢的出來了。
小米是穀子去皮之後的顆粒狀的糧食， 體弱多病的人可以用小米粥來補身體， 除此之外， 熬小米粥的時候加入其他食物， 也是可以防病治病的。
小米粥搭配山藥煮能防治疾病
小米粥和山藥一起清洗乾淨之後煮， 熬成粥之後就能益氣健脾， 還能止瀉， 效果強大。
產後血虛吃紅糖小米
小米、花生、紅棗、紅糖一起清洗乾淨下鍋煮粥， 大火煮沸之後轉小火慢熬， 粥熟了的時候加入白糖，
煮小米粥的小竅門其實是有很多的， 我們平時一定要多瞭解， 正確吃粥， 保證我們的身體健康。
