電壓力鍋是很多家庭都有的， 可是大家知道嗎?電壓力鍋也是可以製作出美味的蛋糕的， 而且方法簡單， 味道也不錯哦， 那麼大家知道電壓力鍋如何做蛋糕嗎?電壓力鍋做蛋糕的方法嗎?下面小編就為大家介紹一下電壓力鍋做蛋糕的做法大全吧。
電壓力鍋如何做蛋糕比較好吃呢?只要方法對， 都能用電壓力鍋做出美味的蛋糕， 下面大家一起來看看吧。
做法一
材料
標準粉80G、玉米澱粉20G、白糖80G、雞蛋4個、檸檬香精5ML、牛奶50ML、食用油30ML、葡萄乾一些
做法
準備兩個乾淨無水(無水很重要)的白鋼盆， 把四個雞蛋的蛋清與蛋黃分裝在兩個白鋼盆內。
把25G白糖倒入蛋黃盆內， 攪拌均勻至糖化了就行， 用電動打蛋器打發蛋清， 分三次把剩下的糖加入：有均勻粗泡時加1/3;能劃出紋路還是液體時加1/3;濕性發泡加1/3;繼續打， 直至幹性發泡。
標準粉與玉米澱粉過篩， 放入蛋黃盆中， 同時將50ML牛奶也倒入。
用電鍋的那個塑膠鏟上下或左右翻， 直至麵粉、牛奶與蛋黃混合均勻。
倒入1/2蛋清至蛋黃盆， 用鏟子上下或左右翻， 直至蛋清與麵粉混合均勻。
倒30ML食用油， 混合均勻， 把蛋黃盆裡的材料倒至蛋清盆， 用鏟還是上下或左右翻啊翻啊， 中間加入檸檬香精與葡萄乾， 有其他乾果的也可以放。
均勻後入阿迪鍋， 調至“蛋糕”那檔。
等好了就OK啦， 可能有一些粘鍋， 用鏟沿蛋糕邊與鍋邊劃一圈，
做法二
材料
雞蛋， 麵粉， 玉米粉。
做法
1、雞蛋一個， 蛋清、蛋黃分離。
2、蛋清加少量糖倒入容器打至起泡。
3、蛋黃中加入麵粉(按照1:1比例)攪拌均勻。
4、在攪拌好的蛋黃中加入起泡的2/3蛋清， 製成蛋漿。
5、WMF中華炒鍋用爐心火預熱， 微熱後在鍋底均勻塗抹食用油。
6、將蛋漿和1/3蛋清平鋪在鍋中， 蓋鍋蓋時將排氣孔調成密閉。
7、烘烤4分鐘後將蛋糕卷起即可。
做法三
材料
雞蛋250克(5個左右)、麵粉150克、白糖90克。
做法
1、蛋黃、蛋清分開， 放入兩個乾燥的容器中。
2、將白糖放入蛋黃中。
3、用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀， 打到蛋黃發白。
4、用打蛋器將蛋清打成奶油狀。
5、將蛋黃倒入蛋清中。
6、再篩入麵粉拌勻。
7、將雞蛋糊倒入模具中， 上蒸鍋蒸20分鐘。
小訣竅
1、白糖加入蛋黃， 一定要使勁兒打發， 不然最後蒸熟， 蛋糕中間依稀還能看到白糖沉澱的痕跡。 個人覺得用蜂蜜代替白糖也不錯。
2、蛋白打成奶油狀， 用筷子挑一塊， 筷頭朝下它也不會掉下來的那種程度。 沒有打蛋器， 可以用三根筷子， 順著一個方向打， 說真的， 我以前這樣打過， 沒半個小時出不了成果。
3、麵粉最好是篩入， 這樣沒有結塊， 攪拌起來很輕鬆。 沒有篩子也不要緊， 加入麵粉， 上下攪拌， 其實就是很隨意地劃拉， 像寫“1”一樣。 用橡皮刮刀會方便一點， 沒有就用筷子。 千萬不要劃圈攪拌， 蛋糕要的是蓬鬆， 劃圈攪拌麵糊會變得筋道， 可能會蒸成雞蛋饅頭。 攪拌雞蛋麵糊很均勻、很細膩， 看起來油汪汪發亮就好了。
4、雞蛋糊倒入模具，
5、蒸的時候用大火， 這和蒸饅頭一個道理。 蒸熟後不要急於揭鍋蓋， 稍微燜兩分鐘。
結語：電壓力鍋如何做蛋糕的全部內容， 相信大家在看完全文之後， 已經瞭解了如何製作出美味的蛋糕了吧， 小編介紹的是幾款簡單的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
