米酒的美味相信讓很多人想要自己嘗試做一下， 嘗一下自己親手釀造的米酒。 米酒適合多類人群飲用， 而且酒的度數不高， 對身體傷害比較的小。 但是許多人對於米酒的製作方法不算瞭解， 現在我就給大家介紹一下具體的米酒的釀造方法， 讓大家可以喝上自己親手釀造的米酒。
先用水將我們準備好的糯米泡開， 漂洗乾淨以後。 在蒸鍋裡倒入適量的水， 蒸屜上面先要墊一層薄薄的白布， 燒水歡騰至有蒸汽。 將我們準備好瀝幹的糯米放在布上蒸熟一小時。 自個嘗一下就知道了。
其次。 將一枚酒麴研成粉末待用。
用水要儘量少。 將酒麴撒在糯米上， 邊撒邊拌， 儘量混均勻。 不要性 急， 撒一層， 混勻後再撒。 留下一點點酒麴。 將糯米轉移到發酵的容器中。 大一點的電鍋就好。 泡糯米也是用它。 邊放邊用手掌輕輕壓實。 放完後將最後一點酒麴撒在上面。 用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內， 再用手將糯米壓 一壓， 抹一抹， 使表面光滑。 最後用保鮮膜覆蓋在糯米上， 儘量不留空隙。 蓋上蓋子。 放置在保溫的地方。
以上就是我給大家的介紹的簡單釀造米酒的做法， 這種方法簡單易學， 自己在家就能做。 讓大家可以真正喝上自己釀造的健康綠色的米酒。
