說到肯德基勁爆雞米花， 大概沒有誰不知道了。 肯德基勁爆雞米花選用新鮮的雞脯肉製作而成， 因此也深受年輕朋友們的喜歡， 而今天， 我們將要為大家介紹一下肯德基勁爆雞米花的做法， 讓大家看看雞米花的做法全過程， 在家也能自製雞米花。
肯德基勁爆雞米花在家也能製作， 只要你學會了下文中我們為大家介紹的雞米花的做法， 準備好食材和調料， 製作美味雞米花不是問題。 下面我們就來看看他們是怎麼做的吧。
做法一
材料
雞胸肉一塊， 烤翅料， 沙拉油。
做法
1.雞胸肉洗淨， 裁成像雞米花那麼大的小塊。
2.接著倒入適量的烤翅料將其攪拌均勻， 並將其包裝好放入保鮮盒裡放冰箱裡冷藏幾個小時。
3.吃的時候取出來， 裹上一層蛋清液， 再沾上麵包糠。
4.入油鍋炸至金黃色即可， 吃時蘸上番茄沙司。
做法二
材料
雞腿3個、五香粉5克、鹽5克、白糖3克、白酒20ml、薑3片、香蒜炸粉1袋、雞蛋1個、水澱粉20ml。
做法
1、首先我們要處理雞肉。 將雞腿根部的筋剪短， 一手握住骨頭， 用刀子輕輕向下推， 慢慢的將雞肉和骨頭分離， 直到最後將骨頭完整的分離出來。
2、脫骨的雞肉改刀切成約2釐米大小的塊， 加入鹽、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉， 薑片、雞蛋、水澱粉一起拌勻， 醃制1小時， 如果放入冰箱隔夜醃制效果更好。
3、醃好的雞肉提前取出， 瀝去醃漬出的湯汁，
小貼士
炸雞塊還是建議使用雞腿肉， 肉質細嫩、雞肉帶皮含有一定的油質， 炸出的雞肉比較鮮嫩多汁， 類似于宮保雞丁、豆豉雞球等一類菜， 用雞腿肉的口感也比用雞胸的好很多。 但是如果做煎雞排、汆雞肉丸子等短時間加工的菜是， 用雞胸肉則好一些， 肉質細嫩、沒有多餘的油脂還比較容易成熟。
雞肉炸至金黃酥脆時即可出鍋， 如果想口感更加香酥可以撈出後開大火， 將油加熱到8成熱， 下鍋複炸10秒鐘， 這樣顏色更深一些。 醃雞肉時放入高度白酒， 能使雞肉味道更香。
雞腿脫骨時要注意安全， 實在不行可以上菜市場買雞腿時，
如果擔心油膩， 可以出鍋後用紙巾吸去多餘油脂， 或者蘸著椒鹽、番茄醬、沙拉醬等一起食用， 味道好， 還不油膩。
做法三
材料
雞胸肉250g、 鹽少許、黑胡椒少許、耗油10g 、雞蛋1個、玉米澱粉20g、麵包糠30g。
做法
1、將雞胸肉解凍， 洗淨， 切成條然後再切粒備用。
2、用個小碗將鹽， 黑胡椒， 耗油等調料都放好， 然後倒入裝雞肉的碗裡。
3、用筷子攪拌均勻， 再蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1到2小時， 待入味。
4、從冰箱取出雞肉， 在麵粉裡滾一下， 去除多餘的澱粉。
5、然後再放入雞蛋液中， 也是要去掉多餘蛋液， 再放到麵包糠中全部裹上即可。
6、處理好的雞米花放在墊有油紙的烤盤上，
做法四
材料
雞胸肉、鹽、胡椒粉、蛋清、麵包糠。
做法
1、雞胸肉切成均勻肉丁， 加鹽、胡椒粉、蛋清， 醃制15分鐘左右。
2、醃好的雞肉丁倒進裝澱粉的碗裡， 沾一層澱粉， 再倒進裝雞蛋液的碗裡， 沾一層雞蛋液， 最後倒進裝麵包糠的碗裡， 沾一層麵包糠。
3、油燒至六成熟， 下入雞肉丁， 炸至表面金黃即可。
結語：肯德基勁爆雞米花的相關內容， 相信大家看了文中介紹的肯德基勁爆雞米花的做法之後， 對於雞米花的做法都有了一定的瞭解， 肯定也會製作了。 如果你想要在家吃到美味的雞米花， 不妨根據文中的做法試著做一次， 味道還是極好的。
