木瓜鯽魚湯怎麼做 木瓜鯽魚湯的功效

木瓜鯽魚湯怎麼做?木瓜鯽魚湯是很好的下奶豐胸的補品哦， 那麼， 大家知道木瓜鯽魚湯怎麼做嗎， 怎麼做出補身體的湯呢?一起和小編來看看木瓜鯽魚湯怎麼做及木瓜鯽魚湯吃了有什麼好處吧!

木瓜鯽魚湯怎麼做

方法一：

材料：鯽魚500克， 木瓜500克;鹽10克， 料酒15克， 胡椒粉2克， 薑5克， 大蔥10克， 味精2克

步驟

1、將鯽魚宰殺洗淨， 在魚兩面各刻一定花刀;

2、木瓜去皮、籽， 切成片， 洗淨;

3、鍋中倒入油燒熱， 放入鯽魚煎至兩面出現硬皮取出;

木瓜鯽魚湯怎麼做

4、鍋中倒入油， 加入薑片、蔥段， 爆出香味後， 烹料酒， 加雞湯、木瓜， 水沸後再加入煎好的鯽魚，

加蓋用小火燒至湯色乳白;

5、去掉薑、蔥， 調味並加入胡椒粉即可食用。

健康提示

1. 健脾開胃， 利尿。 適於久病體虛、水腫、小便不利者食用。

2. 鯽魚含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。

食物相克

鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉， 以及中藥麥冬、厚朴一同食用。 吃魚前後忌喝茶。

方法二：

原料：木瓜半個， 白鯽魚一隻， 甜杏仁2錢(不用也可以)， 鹽， 牛奶。

做法：

1、鍋裡放少許的油， 放入生薑片煸一下取出。

2、將鯽魚用小火兩面煎一下， 倒入1碗的水， 用大火煮開後， 加鹽、杏仁， 木瓜切成小塊放入， 小火煮20分鐘即可。

3、在湯裡再加入一些淡奶能夠去魚腥味， 效果會更佳。 (如果有用杏仁需要事先用水在微波爐裡煮10分鐘。

)

特點：木瓜鯽魚湯是一道女人為自己做的美容湯， 成本不過十元， 下手不算太狠， 只是給自己一分呵護。 木瓜、杏仁、鯽魚都是美容佳品， 這道菜味道鮮美、營養豐富， 值得賢妻良母們偶爾款待一下自己。

木瓜鯽魚湯怎麼做

功效：

木瓜性平味甘， 具清心潤肺、健胃益脾的作用， 是採用未成熟的木瓜， 現作潤肺健胃的湯品， 則採用成熟的木瓜;鯽魚性平味甘， 入脾、胃、大腸經， 功能健脾， 補虛。

本湯氣味清甜、香潤， 具清心潤肺、健脾益胃的功效， 為秋燥季節的清潤湯品， 同時亦適用常見疾病的愈後滋補。 一些孕婦產後奶水不足也可以用這個湯調理， 有催奶的效果哦!

方法三：

材料：木瓜紅棗鯽魚湯木瓜1個， 紅棗6枚， 生薑1片， 鯽魚1條

功效

(1)木瓜， 又叫做番木瓜、萬壽果。

有滋養、消食、殺蟲的作用;紅棗有補血、養心安神的作用;生薑有溫胃、散寒的作用;鯽魚具有促進傷口癒合、補益身體、拔毒生肌的作用。 所以， “木瓜鯽魚湯”有健脾開胃、滋潤養顏、補益身體的作用。

(2)如果身體虛弱， 又虛不受補， 稍食一些補益性的食物， 即覺燥熱不適， 也可以煲此類湯水佐膳調補身體。

做法

木瓜鯽魚湯怎麼做

1、先將鯽魚一條約600克重左右， 剖洗乾淨， 去淨魚鱗、魚鰓， 用清水將魚身血污沖洗乾淨;

2、抹幹魚身後， 用薑、油起鑊， 將魚身煎至微黃色， 以辟腥味;

3、木瓜剝去皮、去籽， 用清水沖洗乾淨， 切成塊狀;

4、紅棗去核， 洗乾淨;生薑刮去姜皮， 洗乾淨， 切一片。

5、將以上材料一齊放入已經煲滾了的清水中， 繼續用中火煲兩小時左右，

以少許幼鹽調味， 即可佐膳飲用。

木瓜鯽魚湯的功效

木瓜鯽魚湯氣味清甜、香潤鮮美， 為秋冬季的清潤補湯， 也是常見疾病愈後滋補上品。 特別對產後婦女， 既可以補虛， 又有通乳催奶效果哩!木瓜性略偏寒， 鯽魚性溫， 兩者搭配真是：木瓜鯽魚湯， 絕配好搭檔， 清心益脾胃， 潤肺催奶下， 養顏抗衰老， 天下第一湯。

“冬鯽夏鯉”， 這主要是從魚肉的味道來說的， 冬季鯽魚、夏季鯉魚相對於其他季節更為肥美。 還有就是跟這兩種魚的屬性有關， 鯽魚性溫， 有祛寒補陽的功效。

鯉魚性寒， 有祛火補陰、健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。 鯉魚頭含有俗稱“腦黃金”的卵磷脂， 多吃可增強人的記憶、思維和分析能力，

能補腦、健腦和延緩衰老。 鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食， 治腎炎水腫。 大鯉魚留鱗去腸雜， 煨熟分服之， 治黃疸。 用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。 鯉魚與川貝末少許煮湯服用， 治咳嗽氣喘等， 是夏季的滋補食療佳品。

木瓜鯽魚湯怎麼做

紫蘇鯽魚湯

主料： 鯽魚250g， 豆腐150g，

輔料： 鮮紫蘇8g， 薑5g， 蔥白3g， 料酒5ml， 油適量， 鹽2g

做法步驟

1.鯽魚去鰓， 清洗體內的餘血， 同時要清除魚肉上的黑膜

2.洗淨後的鯽魚瀝幹水， 兩面抹少許鹽， 放置15分鐘， 下鍋前將魚身上的水用廚房紙擦淨

3.將配料的紫蘇葉切碎， 姜切成片， 蔥白切段

4.豆腐切成3釐米見方小塊

5.開小火， 鍋用薑片擦抹(為防止煎魚時粘連)

6.倒適量油， 熱至冒微煙， 將鯽魚放入鍋內中小火煎， 一面煎黃後小心翻面繼續煎， 待魚身兩面均呈金黃色即可盛出

7.鍋內留少許底油，爆香薑片和蔥段

8.將魚加到鍋內，加上足量清水大火煮，投入紫蘇

9.待水煮沸(此時已變白色)時，倒入豆腐塊

木瓜鯽魚湯怎麼做

10.將鯽魚豆腐倒進砂鍋內小火慢燉15~20分鐘即可，吃前調入少許鹽

小貼士

1、魚湯要煮成濃白色，則要將魚身兩面煎黃，魚皮儘量完整不破碎，所以一定要注意提前用薑汁擦鍋，將魚身水分擦乾，下鍋時熱鍋熱油

2、豆腐種類較多，選用口感較硬的北豆腐，含鈣量更高，但南豆腐嫩滑口感更好，可根據喜好選擇

待魚身兩面均呈金黃色即可盛出

7.鍋內留少許底油，爆香薑片和蔥段

8.將魚加到鍋內，加上足量清水大火煮，投入紫蘇

9.待水煮沸(此時已變白色)時，倒入豆腐塊

木瓜鯽魚湯怎麼做

10.將鯽魚豆腐倒進砂鍋內小火慢燉15~20分鐘即可，吃前調入少許鹽

小貼士

1、魚湯要煮成濃白色，則要將魚身兩面煎黃，魚皮儘量完整不破碎，所以一定要注意提前用薑汁擦鍋，將魚身水分擦乾，下鍋時熱鍋熱油

2、豆腐種類較多，選用口感較硬的北豆腐，含鈣量更高，但南豆腐嫩滑口感更好，可根據喜好選擇