食物是我們日常生活中不可缺少的東西， 很多東西可以生吃也可以熟吃， 大家知道嗎?生吃和熟吃居然有不同的效果， 那麼有哪些食物可以生吃也可以熟吃呢?不同吃法又有什麼不同的功效呢?跟隨小編一起來看看吧！
胡蘿蔔：
生吃：潤腸但不易吸收營養。
胡蘿蔔最大的亮點是含有大量的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素可保護視力和呼吸系統。 此外， 胡蘿蔔中還含較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等。 生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收， 所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁， 可以起到潤腸通便、排毒的作用。
熟吃：用油炒發揮最大功效。
熟吃能夠充分吸收胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素是脂溶性物質， 和番茄裡的番茄紅素一樣， 只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。
蓮藕：
生吃：能清熱。
蓮藕中鈣、磷等微量元素豐富， 鐵含量是塊莖類食物中最多的， 此外膳食纖維含量也較高， 有利於腸道蠕動。 蓮藕性寒味甘， 能清熱生津， 可以緩解身體燥熱、火氣大等血熱症狀。 產婦分娩兩個星期後食用蓮藕可幫助惡露排出。
熟吃：可健脾。
蓮藕做熟之後則由寒性轉為溫性， 對健脾開胃有一定的好處， 熟吃藕可製作成“桂花糯米藕”， 或用江米和肉餡製成藕丸子， 亦可與山藥、排骨同燉。
鮮棗：
生吃：補維C除斑。
每100克鮮棗中的維生素C的含量高達243毫克， 而同等量的番茄裡維C含量是19毫克， 此外鮮棗還富含鐵、鉀和維生素P。 生吃鮮棗， 可以更多地保留鮮棗中的維生素C和維生素P， 從而具有改善毛細血管壁功能的作用， 幫助消除皮膚上的出血點或瘀斑。
熟吃：補血健脾胃。
熟吃鮮棗會丟失維生素C等不耐熱的維生素， 但是鐵、鉀等礦物質保留了， 所以熟吃鮮棗依然可以起到補血等作用。 蒸熟的棗則更容易消化， 對於脾胃功能比較弱的人， 可以把鮮棗蒸熟吃， 或者加到粥裡或湯裡， 會有不錯的健脾胃、助消化的作用。
板栗：
生吃：化瘀。
板栗性甘溫， 富含鉀、鈣、維生素C， 澱粉含量較高。
熟吃：補腎。
熟吃可以幫助補腎。 《本草綱目》記載：“板栗可治腎虛， 倘腰腳乏力， 日食十粒， 並以豬腰煮粥助之， 久必強健。 ”板栗熟吃方法較多， 可以和山藥、核桃、毛豆、花生等一起蒸煮， 或作為零食或加餐。
栗子黃豆燉豬腳， 對緩解中老年人冬季腳足皸裂和腳後跟疼痛很有幫助。 但栗子食用過多容易上火， 因此體質燥熱的人不宜食用太多。
