雞蛋、蜂蜜、醋這些都是家中常備食物， 我們知道雞蛋是人類最好的營養來源之一， 蜂蜜是天然的滋養食品， 米醋又是眾多家庭調味料中營養價值較高的一種。 然而您知道嗎， 當這三個高營養的食物搭配到一起， 竟然有更加神奇的效用。 它就是——醋蛋液。
醋蛋液， 是民間流傳已久的一塊寶。 東漢末年醫聖張仲景的《傷寒論》中記載了一道醋蛋藥方， 用於治療喉嚨生瘡失聲等症。 明代此方流行於宮廷， 用於消除雀斑、使人精神充沛。 中醫認為， 食醋性溫， 味酸苦， 有開胃、養肝、散瘀、止痛等功效。 雞蛋味甘， 性平，
現代研究發現， 醋蛋液其實是老少皆宜的一種營養品， 蛋殼經醋浸泡後， 一部分鈣被溶解， 形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣， 可以幫助老年人軟化血管、降低血脂、促進消化、預防冠心病、降低血糖等。 不僅如此， 醋蛋液還是女性朋友的最愛， 它不僅可以美容養顏， 淡化色斑， 還可以瘦身、減緩衰老。
【做法】
1.選用新鮮雞蛋， 把雞蛋洗淨， 蛋殼上不要有髒東西。 用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾， 不能有水。
2.把雞蛋輕輕放到事先準備好的乾淨玻璃罐裡， 慢慢倒入米醋， 剛好蓋過雞蛋即可， 擰緊玻璃罐蓋子密封24小時。
3.24小時後打開蓋子， 蛋殼已經軟化，
4.把蛋液和醋一起攪拌均勻。 再蓋上蓋子， 密封24小時後即可飲用。
【服用方法】
每天清晨起床後， 用湯匙舀2匙醋蛋液， 加2匙蜂蜜（糖尿病患者勿加蜂蜜）， 再加4匙溫水（溫水的量是醋蛋液的2-3倍）， 空腹一次服完。 另外蛋膜最後一天也可以嚼碎吞服。 一個雞蛋泡出來的醋蛋液可分7-10天服食。
胃酸過多和飲醋後胃部不適者， 應該慎用含醋的各種配方。 患有低血壓病的老人在飲用醋蛋時也要注意， 如不適應就不要強飲， 以免導致胃部病變。 腎炎病人在發病期間， 膽囊切除手術的病人在手術的半年內， 肝硬化患者應該慎用含蛋的各種配方。 膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。
一個月四個雞蛋， 一斤蜂蜜， 一瓶醋， 花幾十塊錢， 強身保健何樂而不為？長期服用， 更是能起到延年益壽的作用。 在家的沒事的時候就趕緊動手做起來吧。
