乙肝患者的飲食要怎麼選擇

我們所吃的食物都會經過肝臟解毒、代謝以供機體應用， 如果胡亂進食會增加肝臟負擔， 甚至加重肝臟損害， 尤其是乙型肝炎活動期， 輕者會延緩病情恢復， 重者有可能會引起肝臟壞死。

加工食品很多含有防腐劑， 必須經過肝臟解毒， 從而增加了肝臟的負擔。 辛辣食品對胃腸道黏膜有刺激作用， 會引起胃酸分泌增加， 尤其對重型肝炎病人會加重胃腸道黏膜的充血、水腫及糜爛， 甚至會引起消化道出血。 由於肝炎患者的糖代謝會發生紊亂， 因此高糖飲食會使血糖升高， 多餘的糖會轉變成脂肪而存儲在肝臟，

形成脂肪肝;同時， 高糖飲食還會引起腸脹氣， 像羊肉和葵花子這樣的高脂食物， 過多食用難以被有效消化和吸收， 加重肝臟負擔。

肝炎病人的基本飲食要求是通過平衡的飲食結構進行調養， 也就是要制定合理的脂肪、糖、油、碳水化合物、蛋白質及各種維生素的攝取量的比例， 才能促進肝臟代謝， 改善肝臟營養， 調節免疫功能， 解除某些症狀。

無論是乙肝病毒攜帶者還是乙肝患者， 合理平衡膳食始終是貫穿於日常生活中的重要環節， 若能重視飲食調養， 將有助於提高自身免疫力、改善肝臟功能， “帶毒”照樣可以延年益壽。

乙肝患者要如何選擇飲料?

不宜飲用過多， 有的飲料中含有可哥堿和咖啡因， 有的還含有中藥，

過多飲用顯然不利。 多喝飲料會影響食欲， 這是因為飲料中含有糖和蛋白質， 飲用後不能使人產生饑餓感， 多喝飲料還會影響食物的消化和吸收。

肝炎急性期或慢性肝炎活動期， 或活動性肝硬化病人伴胃、十二指腸黏膜損傷者， 不宜飲用低度酒飲料和含咖啡、可哥堿的飲料及酸梅湯等， 因為咖啡因、酒等可促胃酸分泌， 破化胃黏膜屏障， 影響炎症或潰瘍的修復癒合。 肝硬化伴腹水者還不宜喝汽水及可產生氣體的飲料， 以免加重腹脹。 伴脾胃虛弱者不宜喝冰鎮飲料， 因為胃內溫度近50℃， 吃冰鎮飲料入胃可使胃血管收縮， 減少消化液分泌。

不喝低劣飲料， 包括“三精水”、“橘子水”， 因為皆由色素、香精和糖精混合而成;不喝不合格的河水、井水製成的橘子水;不喝用舊瓶、舊罐灌入自製的低劣飲料等。

這些飲料飲用後會對病人的健康不利， 甚至還可加重病情， 所以選購飲料時要“五看”：即看標籤、看色澤、看有無雜質、看是否混濁、看出廠日期和廠址。 “一聞”：開瓶後有無異味等。