實驗表明, 進食乾飯的糖友, 飯後血糖上升較平穩, 控制較好;而進食粥者, 飯後血糖有明顯的升高。
米麵的主要成分是澱粉, 澱粉不溶于水, 但加水、加熱後, 澱粉顆粒就會膨脹膠化, 加上粥加熱時間比乾飯長, 水分多, 就會更容易消化吸收, 對血糖影響更大。 對於糖友來說, 早飯後和午飯前是一天中較難控制血糖的時段, 因此, 早餐進食乾飯更有利於這一時段的血糖控制。
早餐不妨吃些燕麥。 燕麥的膳食纖維可以增加胰島素的敏感性, 防止餐後血糖急劇升高, 這樣機體只需分泌較少的胰島素就能維持代謝。
建議燜米飯或做饅頭的時候, 加入少許燕麥, 不僅會使米飯、饅頭更筋道, 還可以增加膳食纖維, 有助於餐後血糖的平穩。
糖尿病患者的飲食原則介紹
糖尿病患者的飲食原則主要有四個:總量控制, 均衡飲食;關注質控制量;少量多餐, 適當運動;能做到的就是最好的。
1、總量控制就是根據患者的情況和醫生制定的量, 進行總飲食量的控制,
2、關注質控制量, 要求患者多吃一些天然的無刺激的沒有深加工的食物, 這樣可以減少血糖的升高;
3、少量多餐, 既可以滿足飲食總量的要求, 又可以刺激和調整胰島素的功能, 保證血糖控制的水準;
4、適當運動, 也要在飲食總量控制的前提下進行;
5、能做到的就是做好的, 意思是說患者如果能遵醫囑, 嚴格控制飲食習慣, 就一定能起到很好的控糖效果。
糖尿病患者如何安排一日三餐?
糖尿病患者什麼都可以吃, 不過要多吃天然的原始的無污染的未經過深加工的食物, 少吃煎炸、燒烤的食物要少吃。
糖尿病患者需要少量多餐, 總量控制, 每天至少三餐, 四餐五餐都可以,
少量多餐就是要把營養素分散開來, 滿足身體的需求, 刺激胰島素的功能, 從而更好的控制血糖。