在春天， 肝氣旺盛而升發， 人的精神煥發， 可是如果肝氣升發太過或是肝氣鬱結， 都易損傷肝臟， 到夏季就會發生寒性病變。 因此， 順應天時變化， 對自己的日常飲食起居及精神攝養進行相應調整。 下面就一起來看看春季養生飲食要注意什麼。
1、預防口腔疾病：多吃蔬菜
經過春季之後， 人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況， 如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等， 這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。 因此， 春季到來， 人們一定要多吃蔬菜。
早春季節， 新鮮蔬菜較少， 此時春季冷藏、幹制、醃漬、醬漬的蔬菜便可大派用場。 如醃漬蘿蔔、薑、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。 春季可多吃些野菜。 野菜生長在郊外， 污染少， 且吃法簡單， 可涼拌、清炒、煮湯、作餡， 營養豐富， 保健功能顯著， 如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。
如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。 在生活方便的地方， 新鮮蔬菜可以隨時吃到。 如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。 春季的湯， 應以紅胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、春瓜、番茄、春筍為主料， 配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等， 湯以清淡、味鮮為宜。
2、養肝食療宜忌：增甘少酸
春天， 肝的功能旺盛， 如果再多吃些酸味食品， 肝氣更加旺盛， 會導致脾胃的消化、吸收功能下降，
山藥也是春季飲食佳品， 有健脾益氣、滋肺養陰、補腎固精的作用。 山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜， 又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風味小吃；還可做山藥粥、山藥紅棗粥。
3、春季補陽：多喝粥
在早餐或晚餐中進食一些溫腎壯陽、健脾和胃、益氣養血的保健粥， 如雞肝粳米粥、韭菜粳米粥、豬肝粳米粥。
4、春季咳嗽：多吃梨和百合
春季天氣冷暖急劇變化， 人們容易出現感冒或上呼吸道感染等疾病，
5、春季祛濕排毒：多喝祛濕湯
春天天氣潮濕， 身體易積聚水分， 造成皮膚鬆弛；春天吃了不少豐脂食物， 在體內積存。
蘋果和鮮奶， 別一味地盡信民間的排毒藥物， 簡單的蘋果和鮮奶， 已經有排毒的功效了。 試試早上起來喝一杯鮮奶， 吃一個蘋果。 溫和有益， 又有排毒的效果。 其他的水果， 例如：草莓、櫻桃(車厘子)、葡萄也有不錯的排毒功效。
海帶綠豆湯(祛濕湯)， 海帶中的膠質成分能促進體內有毒物質的排出，
水， 大家別忘記了最好的排毒載體。 別以為春天潮濕就不需要補充水分。 身體裡沒有了水分的話， 連廁所都不用去了， 還怎麼排毒？前一陣子流行的護膚品叫“八杯水”， 其實直接喝八杯水來得更簡單。
不要以為喝八杯水是件苦差， 其實這裡面可以是果汁、湯水的呀。 還有一點就是千萬別等到口渴才去喝水， 在工作的間隙， 喝杯水休息一下， 提提神， 接下去也就做得更有精神， 于公于私都有益。
6、春季沒食欲：飲胡椒湯
春季天氣反復無常又潮濕，
多飲去濕湯如扁豆、赤小豆配葛根煲湯。 多吃含豐富籽生素c的水果， 預防感冒。 也可酌量吃辣， 如飲胡椒豬肚湯， 可增進食欲；不吃膩滯的食物如糯米以免增加腸胃的負擔。
善待皮膚便不要吃含熱毒的食物， 如牛肉、蝦、蟹等；飲紅羅卜、馬啼竹蔗煲湯可清熱解毒。 飲玟瑰花茶美容又舒肝。 一年之計在於春， 出街吃飯“抉飲擇食”， 是愛惜自已的表現。
健脾祛濕的食療方：
(1)白鯽魚煲湯
用油將魚兩面煎黃， 用開水猛火煲湯， 煮成白色乳狀。 然後加砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生薑10克， 稍滾三分鐘。 鯽魚性甘平， 補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養。中醫認為此方補脾胃甚好。
(2)田艾煲鯽魚
田艾30克，鯽魚250克，生薑10克，煲湯飲用。此方不僅健脾去濕，還可以預防蠶豆病。
(3) 砂仁苡米淮山粥
砂仁5克，苡米30克，淮山30克，大米100克，煲粥食用。
(4)淮山薏米蓮子粥
淮山、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米60克，淘洗乾淨後與小米共煮成粥，熟後加白糖調勻即成。健脾益氣。適用於脾胃虛弱，食少納差，肢體無力。
以上就是小編推薦的的春季養生的6原則和健脾祛濕的食療法了，你是否瞭解了呢？而春季養生最重要的是養肝和護眼。
補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養。中醫認為此方補脾胃甚好。(2)田艾煲鯽魚
田艾30克，鯽魚250克，生薑10克，煲湯飲用。此方不僅健脾去濕，還可以預防蠶豆病。
(3) 砂仁苡米淮山粥
砂仁5克，苡米30克，淮山30克，大米100克，煲粥食用。
(4)淮山薏米蓮子粥
淮山、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米60克，淘洗乾淨後與小米共煮成粥，熟後加白糖調勻即成。健脾益氣。適用於脾胃虛弱，食少納差，肢體無力。
以上就是小編推薦的的春季養生的6原則和健脾祛濕的食療法了，你是否瞭解了呢？而春季養生最重要的是養肝和護眼。
