海帶具有很高的營養價值， 而且味道鮮甜， 是很好的營養食品。 但是海帶有哪些烹飪方法， 恐怕就不是很多人知道了。 小編今天介紹海帶的六種美味做法， 大家可以試試哦!
海帶海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用。 褐藻酸鈉具有降壓作用。 海帶澱粉具有降低血脂的作用。 近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。 海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。
一、土豆拌海帶絲
特色： 鮮辣脆嫩， 清涼爽口。
主料：海帶(鮮)150克， 土豆(黃皮)500克
調料：大蒜(白皮)5克， 大蔥5克， 醬油5克， 醋3克， 鹽3克， 辣椒油5克
土豆拌海帶絲的做法：
1. 大蒜去皮洗淨斬剁成末;大蔥去根洗淨切成末;
2. 土豆洗淨去皮後切成絲， 放入沸水鍋中焯一下;
3. 海帶用水泡開洗淨後切成絲;
4. 蔥末、蒜末、醬油、醋、精鹽和辣椒油同放一碗內對成味汁， 澆入土豆絲和海帶絲中， 拌勻即成。
二、 五香海帶絲
主料：海帶(鮮)500克
調料：醬油150克， 鹽20克， 五香粉1克， 乾薑1克， 味精2克
做法：
1. 將海帶表面的石灰蟲等附著物除去;
2. 剪去根部， 洗淨切絲， 放沸水中煮40分鐘;
3. 撈出， 控幹水分;
4. 將海帶絲放通風處晾乾， 以手觸摸感到柔軟為准;
5. 把脫水後的海帶絲放鍋內， 加食鹽、醬油、味精、五香粉、薑粉(乾薑磨碎)拌勻， 用慢火炒拌;
6. 炒過的海帶絲仍含較多水分，
三、海帶絲炒肉絲
主料：豬肉(瘦)250克
輔料：海帶(鮮)100克，
調料：鹽4克， 白砂糖2克， 醬油5克， 植物油15克， 薑3克
做法：
1. 先將肥瘦適度的豬肉用清水洗淨， 順纖維切成肉絲;
2. 肉絲放入油鍋旺火煸炒4分鐘;
3. 然後將海帶用清水浸軟泡發， 用水洗淨;
4. 海帶切成細絲後， 入鍋;
5. 隨即加入鹽、白糖、醬油、素油、薑末和少量清水， 再以旺火拌炒4分鐘， 即可勾芡出鍋
四、 香乾海帶絲
主料：海帶(鮮)300克， 豆腐乾100克
輔料：蝦米20克，
調料：醬油10克， 鹽5克， 味精2克， 香油5克， 薑5克
做法：
1.姜洗淨去皮後斬剁成末;清水浸軟泡發後洗淨的海帶， 先用開水燙一下， 取出切成細絲， 放入菜盤內， 備用。
2.香乾切成細絲;蝦米用少量熱水泡發好。
3.全部調味佐料倒入盤中，
五、腐竹海帶絲
主料：海帶(鮮)100克， 腐竹60克
輔料：辣椒(青、尖)50克， 胡蘿蔔50克， 白菜50克， 黃瓜30克，
調料：香菜15克， 花生油15克， 香油10克， 芝麻醬5克， 芥末3克， 大蒜(白皮)5克， 鹽3克， 醋5克， 味精2克
特色：清香爽口。
做法：
1.腐竹用水發好和海帶分別洗淨， 投入沸水鍋中焯透， 撈出瀝幹水分晾涼;水發腐竹切成3釐米長的段;海帶切成絲;青辣椒、白菜取其幫、胡蘿蔔和黃瓜分別洗淨後均切成4釐米長的絲;香菜洗淨後切末。
2.水發腐竹、海帶絲、青辣椒絲、白菜絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲和香菜末一起放入盆內， 加入花生油、香油、芝麻醬、芥末、蒜茸、精鹽、醋和味精， 拌勻即成。
六、 粉絲海帶絲
主料：海帶(鮮)100克， 粉絲100克
調料：大蒜(白皮)10克， 醋10克， 醬油15克， 鹽5克， 味精2克
特色： 鮮香脆爽，
做法：
1.大蒜去皮搗成蒜泥備用;海帶洗淨切成細絲， 入沸水鍋中燙過， 撈出;粉絲煮熟放涼。
2.海帶絲、粉絲裝入盤中加調料、及蒜泥拌勻即可。
