春季來臨， 大幅度的升溫總是讓人難以適應， 連胃都跟著“矯情”起來， 因此春季需要打好“保胃戰”。 那麼， 春季吃哪些食物養胃呢？
春季養胃食物
1.捲心菜
有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用， 可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。 其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。
2.蘋果
蘋果味甘、性涼， 可健脾補氣益胃， 生津潤燥， 適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等症。
3.南瓜
南瓜這種食物有助排毒， 保護胃部健康。 “南瓜*溫， 味甘， 入脾，
4.栗子
中醫認為， 板栗性味甘溫， 入脾、胃、腎三經， 有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。 適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉， 腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。 因而， 腎虛者不妨多吃板栗。
5.銀耳
銀耳又稱白木耳， 味甘淡、性平， 無毒， 入肺、胃、腎三經， 具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用， 適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘等症。
6.甘藍
甘藍性味甘平， 無毒， 可入胃、*二經。 甘藍被成為“胃菜”，
7.紅薯
紅薯富含纖維和維生素等物質， 有暖胃的功效， 紅薯能加快腸胃的消化。 烤紅薯是冬季大家最愛吃的之一， 也可以將紅薯切塊， 與大米一起煮成粥。
8.蜂蜜
它含有葡萄糖、果糖、有機酸、酵母多種維生素和微量元素等營養成分， 能對胃粘膜的潰瘍面起到保護作用。
9.木耳
木耳中的膠質可吸附殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質及放射性物質， 將之排出體外， 具有清胃、滌腸、防輻射的作用， 是成年人保養腸胃的佳品。
10.紅薯
紅薯味平， 可以補脾益氣， 在《綱目拾遺》中記載了其“補中， 暖胃， 肥五臟”的作用。 紅薯在冬季寒冷時節的時候食用， 可以化食去積， 同時也有助減肥。 有不少人認為在食用紅薯之後容易導致放屁多， 這其實是腸胃蠕動導致的。 因為紅薯中的澱粉含量高， 所以不適合糖尿病患者食用。
11.洋蔥
洋蔥可健胃潤腸、消食理氣， 對食欲不振、消化不良、積食、便秘等都有很好的食療作用。 另外， 洋蔥中還含有抗血小板凝聚的物質， 能夠稀釋血液， 改善大腦供血， 緩解精神疲勞和心理緊張。 工作壓力大的人每天吃半個洋蔥就可以收到良好的保健效果。
12.雞蛋
蛋黃含有大量卵磷脂和腦磷脂對胃粘膜有很強的保護作用。
13.山藥
隨著天氣漸冷， 有些脾胃虛寒的人常常出現食少腹脹、大便稀溏、肢體倦怠等症狀。 經常熬山藥粥喝， 能有效緩解胃部不適。
14.菠菜
菠菜也是有益腸胃健康的食物之一， 食用菠菜可以潤燥養肝、通便秘。 在《食療本草》中有關於菠菜這樣的記載：“利五臟， 通腸胃， 解酒毒。 ”食用菠菜有助促進胃、胰腺分泌， 增加食欲同時促進消化。 菠菜中還含有大量的纖維素， 有助腸道蠕動， 促進排便。
15.羊肉
羊肉不僅能溫補脾胃、提高機體免疫力， 還能清心明目， 緩解上班族因用眼過度產生的疲勞。
16.胡蘿蔔
胡蘿蔔是一種健康的食品， 在中醫上認為， 胡蘿蔔可以“下氣補中， 有利脾膈， 可潤腸胃， 安五臟”。 另外胡蘿蔔中還含有豐富的維生素A， 有助明目，
17.大棗
大棗有補脾益胃的功能， 常吃大棗或用大棗、糯米做成的粥， 對胃潰瘍有一定防治作用。
春季養胃食譜
1.番茄排骨湯
材料：小排500克、番茄250克、番茄醬40克。
做法：首選將排骨汆燙， 然後再加入一定量的開水， 將薑片、排骨、料酒一起放入。 待排骨爛熟時， 再加入番茄、番茄醬、鹽， 再燉上一會就可以了。
功效：能促進胃液分泌， 幫助消化， 調整胃腸功能。
2.水果山藥
原料：山藥250克、香蕉1個、蘋果半個、獼猴桃2個、聖女果8顆、純牛奶適量。
做法：首先把山藥洗乾淨然後去皮， 再切成塊之後放到碗裡面， 隔水蒸半小時左右， 直至山藥軟化很容易就搗爛為止。 將香蕉、獼猴桃、蘋果去皮切塊，聖女果去蒂洗淨後切小塊。將蒸好的山藥用湯勺背搗爛成糊，加入少量純牛奶均勻攪拌，將水果鋪在山藥上，重新回鍋蒸5分鐘左右即可食用。
功效：使用於多種水果，能夠均衡補充維生素與礦物質，山藥健脾胃、益肺腎、補虛嬴。
3.炒扁豆淮山粥
材料：扁豆10克、淮山150克，鹽適量。
做法：將淮山削皮洗淨，然後切成小塊備用。最後就能下鍋炒至金黃色。洗淨扁豆，與切好的淮山一起放到鍋內加水煮，滾後放入調味料，即可使用。
功效：健脾養胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。
4.陳皮白術豬肚湯
材料：可選用陳皮6克、白術30克、鮮豬肚半個或1個、砂仁6克、生薑5片。
做法：先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，並刮去白膜。陳皮、白術、砂仁、生薑用清水洗淨。將全部用料放入湯煲內，煮沸後用慢火煲2小時即可。
功效：健脾開胃，促進食欲作用。對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
5.白菜豆腐湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：將白菜心，紅柿子椒切成4釐米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
功效：促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助於營養吸收。
6.桂花心粥
材料：粳米50克、桂花心2克、茯苓2克。 做法：粳米淘淨，桂花心、茯苓放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，濾渣，留汁。粳米，湯汁放入鍋內，加適量清水，用武火燒沸後，轉用文火煮，至米爛成粥即可。每日1次，早晚餐服用。
功效：調理腸胃，促進腸胃消化。
溫馨提醒：春季養胃還要注意放鬆心情、規律生活、充足睡眠、適當運動、飲食中多吃富含纖維素的食物。
將香蕉、獼猴桃、蘋果去皮切塊，聖女果去蒂洗淨後切小塊。將蒸好的山藥用湯勺背搗爛成糊，加入少量純牛奶均勻攪拌，將水果鋪在山藥上，重新回鍋蒸5分鐘左右即可食用。功效：使用於多種水果，能夠均衡補充維生素與礦物質，山藥健脾胃、益肺腎、補虛嬴。
3.炒扁豆淮山粥
材料：扁豆10克、淮山150克，鹽適量。
做法：將淮山削皮洗淨，然後切成小塊備用。最後就能下鍋炒至金黃色。洗淨扁豆，與切好的淮山一起放到鍋內加水煮，滾後放入調味料，即可使用。
功效：健脾養胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小兒減半。
4.陳皮白術豬肚湯
材料：可選用陳皮6克、白術30克、鮮豬肚半個或1個、砂仁6克、生薑5片。
做法：先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，並刮去白膜。陳皮、白術、砂仁、生薑用清水洗淨。將全部用料放入湯煲內，煮沸後用慢火煲2小時即可。
功效：健脾開胃，促進食欲作用。對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
5.白菜豆腐湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：將白菜心，紅柿子椒切成4釐米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
功效：促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助於營養吸收。
6.桂花心粥
材料：粳米50克、桂花心2克、茯苓2克。 做法：粳米淘淨，桂花心、茯苓放入鍋內，加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮20分鐘，濾渣，留汁。粳米，湯汁放入鍋內，加適量清水，用武火燒沸後，轉用文火煮，至米爛成粥即可。每日1次，早晚餐服用。
功效：調理腸胃，促進腸胃消化。
溫馨提醒：春季養胃還要注意放鬆心情、規律生活、充足睡眠、適當運動、飲食中多吃富含纖維素的食物。
