胃腸炎是胃黏膜和腸黏膜發炎， 由食物中毒引起。 症狀包括：嚴重嘔吐和腹瀉， 常連帶有腹部痛性痙攣及絞痛、發燒、出汗。 分急性腸胃炎和慢性腸胃炎兩大類。
腸胃炎的臨床表現
消化道症狀：噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉是本病的主要症狀。
全身症狀：一般全身的症狀輕微， 嚴重病人有發熱、失水、酸中毒、休克等症狀， 偶可表現為急性上消化道出血。
體征方面：早期或輕病例可無任何體征。 查體時上腹部或臍周有輕壓痛、腸鳴音常明顯亢進。
大便常規檢查及糞便培養：血白細胞計數可正常或異常。
腸胃炎患者的飲食調理
腸炎初期， 是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的階段， 此時腸蠕動活躍或處於痙攣狀態， 其消化吸收功能都比較弱， 所以， 在起病後8～12小時內， 患者可吃流質食物， 如大米粥、藕粉、雞蛋麵糊、細掛麵、燴薄面片等。 如腹瀉嚴重或出汗較多， 還應適當給病人多喝一些湯水， 如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等， 以補充體內水、維生素和電解質的不足。
腸炎好轉期， 可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物， 如大米粥、細麵條、蒸蛋羹、鹹餅乾等。 宜採用少食多餐的方法， 每日進食4～5次。 需要注意的是， 此時不宜喝牛奶和吃大量的糖， 因這些食物進入腸道後容易發酵產生大量氣體， 引起腹脹腹痛， 增加患者痛苦。 另外， 牛奶中含有較多的脂肪，
腸炎恢復期， 由於胃腸道尤其是腸道病理生理的改變， 此時腸道對食物非常敏感， 因此， 要特別注意節制飲食， 飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物， 避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物， 如芹菜、韭菜、蒜苔等。 恢復期後2～3天左右， 即可按正常飲食進餐。
99藥劑師溫馨提醒， 身體是革命的本錢， 請務必照顧好自己。
