豬血是很不錯的保健食品, 一般是在豬被殺死的時候直接從豬脖子那裡接來的熱氣騰騰的血, 或者是吃那些已經凝固但是煮熟了的豬血都可以, 都能對人體有保健作用, 特別是對老年人的心腦血管疾病有很好的幫助, 下面大家跟小編一起去瞭解吧!
豬血的平均蛋白含量是豬肉蛋白含量的四倍、雞蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。 豬血血紅蛋白中的鐵含量至少占總量的65%, 為豬肝含量的兩倍多, 且幾乎均為極易吸收的二價鐵。 此外, 豬血中還含有鉀、鈣、磷、鎂、鋅、銅等十餘種微量元素。
多食豬血,
推薦一些心腦血管病變、痛風、糖尿病患者, 經常服用豬血, 每次250克, 燒湯吃, 服用一段時間後, 病情均有所好轉。
對腦動脈硬化、記憶力減退的老人, 可常服豬血豆腐湯, 一是可減輕腦動脈硬化症狀, 二是可以增加記憶力, 因為豆腐中含有一種能使乙醯膽鹼量增加的成分, 即卵磷脂。
卵磷脂一旦進入人體後就會釋放乙醯膽鹼, 從而使神經細胞之間的聯繫迅速恢復, 記憶力得到改善, 行動靈活, 思維敏捷。 因此, 早期癡呆症患者, 也不妨多吃點豬血豆腐。
常吃豬血確實有利於身體健康, 所以平常大家應該多吃,