對於減肥， 永遠有著2大不變的法則， 就是“管住嘴， 邁開腿”。 然而， 就是這6個字卻讓很多肥胖者苦不堪言， 尤其是管住嘴更是讓很多“吃貨”的生活從此暗淡無光， 減肥失利也便成了不可避免的事。 當美食遇上肥胖， 二者的關係該如何調和， 如何吃得暢快又不長肉呢?答案就是：吃GI值低的食物。 那麼， 什麼是GI值?常見的低GI值食物有哪些?一起來瞭解下!
什麼是GI值
GI， 是Glycemic Index/ Glycaemic Index的縮寫， 可譯為血糖生成指數。 我們都知道， 人體攝取食物以後， 最終會轉化為單糖(多為葡萄糖)， 溶於血清當中， 隨著血液流動， 為人體的各個器官、組織提供能量。
一般來說， GI值高的食物， 更容易消化， 更容易轉化為葡萄糖為人體所利用， 根據糖代謝原理， GI值高的食物也更易轉化為脂肪富集於人體內。 與此相對， GI值低的食物， 更難消化， 在腸胃中停時間更長， 轉化為單糖的時間更長， 為人體吸收的速率更慢， 從代謝角度來講， 致肥結果相對來說較小。
要想成功減肥必須吃GI值低的食物
如上文所述， GI值低的食物難以消化， 在腸胃中停留的時間更長， 為人體吸收的速率更慢， 所以非常利於減肥者、肥胖者食用。 仔細剖析所謂的減肥餐， 可發現其組成食材的GI值大多很低， 因此， 要想成功減肥， 一定要吃GI值低的食物。
常見低GI值食物大盤點
花生
花生的GI值只有15， 或許大家對這個數值沒有多少概念， 這裡小編給大家一些參考值， 同等情況下， 全麥麵包的GI值是69， 白米飯是88， 白饅頭是88。 所以進行低GI食譜減肥的朋友， 可以把花生加入膳食結構中。 但是， 任何食物再好， 也不可貪多， 尤其是油炸花生， 因為油炸花生的脂質含量較高， 多食容易囤積脂肪。
桃子
現在正是桃子的時令季節， 無論是黃桃、油桃、水蜜桃的GI值都較低。 以水蜜桃為准，
柚子
柚子也是低GI值水果的代表， 其GI值為25， 也非常適宜於減肥者食用。 此外， 柚子還富含多種維生素和礦物質， 尤其是維生素含量極為豐富， 可有效降低血液中的膽固醇含量。
雪魔芋
在低GI值食物的世界裡， 永遠有一個角色不可缺少， 它就是雪魔芋。 雪魔芋的GI值只有17， 但是魔芋粉卻可以做出很多魔芋製品， 如魔芋餅乾、魔芋麵包、涼拌魔芋等。 魔芋製成的美食除了口感獨特， 而且不易致肥， 絕對是吃貨們不可或缺的“減肥良藥”。
土豆粉條
土豆粉條就是我們經常吃的土豆粉， 土豆粉條的GI值為13.6， 也是食物界低GI值食物代表。 愛吃土豆粉的朋友都知道土豆粉不易消化， 這就是因為土豆粉條的GI值較低， 所以減肥又愛吃面的朋友， 可適當地將小麥麵條換成土豆粉， 可有效地控制熱量的攝入。
豆腐
豆腐熱量低、易飽腹、難消化也是眾所周知的一個常識， 在眾多食材中， 豆腐的GI值也非常的低， 只有22， 而且豆腐價格親民， 營養價值豐富， 烹飪方法多樣， 也是減肥的朋友不可多得的好食材。
結語：減肥有很多方法， 節食、吃減肥藥、運動、針灸等等， 每一項都有著各自的成效， 只是有些會損害健康， 如節食、吃減肥藥;有些難以堅持， 如運動;有些經濟成本較高，
