厭食是乙肝患者常見的症狀， 主要原因是乙肝病毒對肝臟的直接損失以及影響胃腸代謝動力學。
肝細胞受損， 代謝功能下降
肝臟很重要的功能就是代謝， 如糖代謝、蛋白質、脂肪肝、激素、維生素等代謝都是在肝臟內進行的， 合成人體所必須的糖類、脂類、蛋白質等物質。 乙肝患者體內的乙肝病毒大量繁殖， 破壞肝細胞， 使肝臟受損， 一旦肝臟受到損害， 代謝功能會下降， 對進食的食物就不能很好的消化吸收， 從而出現噁心、厭食、厭油膩、食欲不振等症狀。
膽汁分泌減少， 吸收能力減弱
在乙肝的急性期，
影響胃腸道功能， 延遲胃排空
乙肝病毒引發的炎症還會刺激乙肝患者的胃腸道粘膜出現水腫，
甚至使粘膜表現變性，
影響胃腸道的消化功能。
胃腸的代謝動力學發生改變，
蠕動功能減退，
導致胃腸排空延遲。
因此，
乙肝患者飯後常有上腹脹問感，
這種不適導致乙肝患者厭食。
此外，
乙肝導致與消化相關的一些酶的生成和分泌減少，
活性降低，
所以食物的消化吸收受影響，
引發厭食。
