苦瓜是營養很豐富的食物， 其中含有的高能清脂素可以幫助讓我們體內的脂肪變少， 阻止小腸吸收脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收。 一根苦瓜裡含有0.4%減肥特效成分---高能清脂素， 每天服用1毫克高能清脂素， 確實可阻止100克左右的脂肪吸收， 所以每天生吃2-3根苦瓜， 可以達到瘦身的效果。 而且苦瓜是一種熱量極低的食物， 非常適合減肥的MM。
苦瓜減肥的話， 不能說什麼時間吃都可以。 一般是建議在中午飯前的半個小時， 或者是晚飯前的半個小時。 這樣， 才能起到最好的療效的。 苦瓜吃下去， 有抑制食欲的作用，
在吃苦瓜的時候， 記得， 吃的時候， 最好是什麼也不要加， 不要加調料， 除了配黃瓜吃外， 其他的食物不要再配。 黃瓜是為了清口， 也是減少胃部苦的感覺。 吃完苦瓜或者是吃苦瓜前是禁止喝水的。
但是需要提到的是， 苦瓜減肥要想減肥的效果好， 還是需要生吃的。 生吃苦瓜的時候， 不要加調味料， 調味料裡的辛辣油膩物質會降低減肥速度。 在用餐前半個小時吃， 可以增加飽腹感。 苦瓜皮的減肥效果很好， 因此， 生吃時不要去皮。
