秋季乙肝患者容易發生身體燥熱， 菊花豬肝湯可以很好的患者這一現象。
原料：菊花10克、豬肝250克、嫩菜心50克、雞蛋2個、清湯1250克、料酒10克、精鹽5克、濕澱粉25克。
製作：
1．菊花洗淨， 豬肝用刀背砸成泥狀， 過濾去渣取汁， 加入適量的清湯、雞蛋清、料酒、精鹽、、濕澱粉攪勻後， 上籠蒸熟， 在將熟時， 把菊花撒在豬肝上， 再蒸2分鐘。
2．把清湯入鍋內燒沸後， 調好味後澆淋在蒸好的菊花豬肝內即成。
功效：菊花具有散風清熱、平肝明目、調理血脈的作用。 菊花與豬肝相配成湯菜， 有滋養肝血， 養顏明目的功效。 乙肝患者容易內熱， 菊花具有清熱解毒的作用，
注意：豬肝是主要的肝類食品， 其營養成分的含量十分合理， 每100克豬肝含蛋白質21.3克， 脂肪4.5克， 碳水化合物1.4克， 此外還含有多種維生素和礦物質；另外， 牛肝、羊肝、雞肝也都屬於高蛋白、低脂肪、低熱量食品， 這些食物含有相當豐富的維生素、礦物質及微量元素， 特別是維生素A的含量較高， 是護肝、幫助肝細胞恢復的最佳選擇。 乙肝患者吃肝補肝雖然有道理， 但不要對這一類食物過於依賴， 不可過量食用。
