黃瓜是家庭餐桌上的“常客”， 有“平民蔬菜”之稱， 脆甜多汁、物美價廉， 而且有美容減肥、利尿防病的功效。 但大部分人在吃黃瓜， 或者切黃瓜的時候， 都習慣將黃瓜把扔掉， 其實這是一種浪費！黃瓜把兒含有較多的苦味素， 苦味成分為葫蘆素C， 是罕有的排毒養顏食品。
黃瓜把兒的功效
黃瓜把兒排毒養顏功效最強
人們在食用黃瓜時， 因黃瓜把味苦而往往將其丟棄。 其實， 這種苦味是由其中含的一種叫葫蘆素的物質引起的， 而葫蘆素C是難得的排毒養顏物質。
更重要的是， 葫蘆素可阻止肝細胞脂肪變性，
①切碎涼拌
做涼菜的時候， 盡可能地將黃瓜把兒切得碎一些， 然後和黃瓜一起拌入菜中。
②打汁飲用
將黃瓜和黃瓜把兒一起放入果汁機中打碎成黃瓜汁， 每天飲用， 美容效果更好。
除了黃瓜把兒外， 黃瓜還有什麼營養呢？《本草大綱》中紀錄， 黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
黃瓜還是一種“瘦身食品”， 黃瓜中還含有纖維素， 對促進腸爬動、加速排泄和飛揚膽固醇有不一定的感召。 黃瓜的熱量很低， 對付高血壓、高血脂以及合併瘦削症的糖尿病， 是一種指向的食療良蔬。
黃瓜的加分搭配
黃瓜+木耳排毒、減肥功效好
黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪， 從而達到減肥的功效。
黃瓜+豆腐解毒消炎、潤燥平胃
豆腐性寒， 含碳水化合物極少， 有節制機體和潤燥平火作用。 搭配性味甘寒的黃瓜， 具有清熱利尿、解表、解毒、消炎、養肺行津、潤燥平胃及清熱散血等功效。
黃瓜+蜂蜜潤腸通便
蜂蜜具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。 和黃瓜一起食用， 可以起到潤腸通便的功效， 對老年朋友也適用。
吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前， 一定要注意， 要在吃其他飯菜前食用。
因為煮黃瓜具有很強的排毒作用， 如果最先進入體內， 就能把後來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。
