①改變不良飲食習慣, 不吃黴變食物, 少吃或不吃酸菜。
②改良水質, 減少飲水中亞硝酸鹽含量。
③推廣微量元素肥料, 糾正土壤缺鉬等微量元素狀況。
④應用中西藥物和維生素B2治療食管上皮增生, 以阻斷癌變過程。 積極治療食管炎、食管白斑、賁門失弛緩症、食管憩室等與食管癌發生相關的疾病。
⑤易感人群監視, 普及防癌知識, 提高防癌意識。
生活上需要特別注意的:
(1)防黴:糧食快收快曬, 加強保管, 吃新鮮蔬菜, 改變進食蔬菜習慣。 不吃或少吃酸菜、泡菜、鹹菜、鹹魚、鹹肉、香腸等食物。
(2)戒煙, 儘量少飲酒。
(3)不偏食, 不暴飲暴食, 不吃堅硬的食物及太燙的食物, 不吃黴爛變質的食物。
(4)增加營養, 防止機體缺乏維生素和微量元素。
(5)及時治療食管炎症, 對中度、重度食管上皮細胞增生者, 可給予核黃素治療。
(6)經常食用具有防癌抗癌作用的食物。