所謂民以食為天, 飲食不健康了, 人的身體就很容易出現問題, 平時我們務必要保證飲食健康, 營養均衡, 紅糖蜂蜜棗饅頭的做法非常簡單, 而且食材也是我們生活中比較常見的, 價格便宜, 是很多家庭餐桌上的常客。
1、準備食材:麵粉、酵母粉、紅糖、紅棗、溫水(蜂蜜、桂花忘記拍進來了)
2、將1/3紅糖、蜂蜜、桂花加入紅棗粒中攪拌均勻
3、將麵粉、酵母粉、2/3紅糖倒入乾燥的容器中, 一點點加溫水, 用筷子攪拌成絮狀, 便可開始揉麵團
4、用疊被式的方法揉至麵團表面光滑
5、將麵團揉成長條
6、放入密封的容器中, 靜置發酵1.5小時
7、.5小時後, 麵團發酵成2倍大, 用食指在中間戳一個洞, 洞口不回縮即發酵成功
8、將麵團拿出來再次揉搓排氣, 將麵團分成兩半, 先處理其中一半, 另一半用乾淨的布先蓋住
9、用擀麵杖擀成長方形的形狀
10、撒上紅棗粒, 從上往下卷成長條
11、來回輕輕搓幾下, 搓成如圖的長條狀
12、切成8個小麵團
13、放入蒸盤中, 在饅頭下墊上一張油紙, 可以防止黏住, 放入鍋裡(不開火)醒發20分鐘。 開火蒸15分鐘, 關火後不要馬上拿出來, 在鍋裡再虛蒸3分鐘。
14、賣相一般, 不過很好吃, 大家快去試試
偶爾去外面的飯店換換口味是不錯的, 但最好不要經常去, 紅糖蜂蜜棗饅頭的做法簡單, 廚藝不好也不要緊。