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營養黑豆能降低膽固醇

黑豆所含的纖維品質是豆科植物之冠, 其粗纖維含量高達7.1%, 膳食纖維高達16.8%。 黑豆中的寡糖有利於雙歧桿菌增殖, 從而調節腸內菌群, 預防便秘、促進腸道暢通。 另外, 黑豆中不飽和脂肪酸含量高, 除能滿足人體對脂肪的需求外, 還有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化阻塞的作用

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