糧食、蔬菜、各種副食品等， 極易受到自然界中存在的各種病菌的污染。 人們食用了污染程度不同的飲食， 是引起慢性胃病的重要原因之一。 真菌與真菌毒素不僅與慢性胃病有關， 也與胃癌的發生有密切聯繫。 加強飲食衛生管理， 注意飲食衛生， 防止食品變質， 對防治慢性胃病有重要意義。
胃是飲食進入人體的第一關口， 有分泌胃酸、殺菌消毒、消化食物等功能。 胃黏膜上皮細胞間緊密連接， 構成胃黏膜屏障， 是重要的自身防禦機制， 其遭到破壞是慢性胃病發生的重要原因。 破壞胃黏膜屏障的常見因素有酒精、藥物、吸煙、幽門功能障礙、幽門螺桿菌、十二指腸液反流等，
慢性胃病不僅與飲食的選擇有關， 而且與進食習慣也有密切關係。 胃腺在不停地分泌胃酸， 進食後可以中和部分胃酸。 胃酸過多可以刺激胃、導致胃皖部疼痛， 繼之食欲不振， 如此惡性循環， 會造成嚴重後果， 因此， 良好的飲食習慣是預防慢性胃病的最好辦法。
小病不醫。 遂成大疾。 在發現自己有慢性中上腹部疼痛不適、食欲下降、吐酸水等情況時， 應及時就醫。 在確診為慢性胃病後， 要在醫生指導下進行正規有效的治療。
