吃一些健脾利濕的藥膳有助於改善這些症狀， 而薏苡仁正是最常用的“健脾利濕”的食物之一。
薏苡仁， 農學家把它劃入特優穀物一類。 與其他穀類相比， 其所含蛋白質相當於粳米、糯米的3倍， 所含鈣、磷、鐵也分別比大米糯米多幾倍。
曾惠芳說， 薏苡仁是粗糧中營養成分最為豐富、均衡的食品之一， 且易於消化吸收， 煮粥、做湯均可。 如果在熬粥煮飯時加入一些薏苡仁， 可使營養攝入更加均衡而全面。 在夏季， 薏苡仁和冬瓜一起煮湯， 既可佐餐食用， 又能清暑利濕。
從現代營養學的角度看， 薏苡仁的營養價值很高，
需要提及的是， 薏苡仁雖是藥食兩用不可多得的保健良藥， 但吃薏苡仁也有一定禁忌：如滑精、小便多者亦不適宜食用， 孕婦忌用（可能會導致滑胎）。
薏苡仁粥（一人份）
材料：大米50克， 薏苡仁30克， 白糖適量（薏苡仁一天的常用量為9—30克）。
選料要點：薏苡仁呈寬卵形或長橢圓形， 表面是乳白色， 光滑， 背面圓凹， 腹面有一條較寬而深的縱溝。 以色白、粒大、成熟飽滿、無蟲害的為品質佳。
制法：將薏苡仁、大米淘淨一同放入鍋中， 加清水適量煮粥， 待熟時調入白糖， 再煮一二沸即成。
營養評價：薏苡仁粥具有健脾滲濕、清熱排膿、利小便、強筋骨的作用，
