早餐吃什麼最好：早餐是一天中最重要的一餐， 攝入營養素要充足。 蛋白質 碳水化合物 維生素都要攝入到。 比如一日早餐可以是：粥/牛奶/豆漿/+一個雞蛋/饅頭/包子+一份熱菜（家常菜即可）（如果家常菜為肉菜還可以增加一份蔬菜沙拉）。
水果有別於蔬菜， 其食用方式的不同， 也是重要因素。 早晨起來吃水果 營養最好， 水果風味佳口感好， 適合生食， 既然可以生食， 不需烹飪， 食用時間就較為隨意， 隨時想到就可以吃。 不過從營養角度來看， 何時食用水果還真有些講究。
但是早餐只吃水果也是不行的。 大多數的水果都是寒性的，
早餐應補充維生素專家指出， 有些人儘管也吃了早餐， 但是往往有量無質， 感覺吃得很飽， 但只是生理上的一種假像， 其實處於營養饑餓或失調狀態。
比如糖分及油膩過多的早餐， 反而會使人無法增強精力， 昏昏欲睡;一些人則胡亂對付， 食用不衛生甚至含有致病致癌的早餐， 如化學原料浸泡的臭豆腐、油炸食物、用糖精作調料的豆奶等。
白領的早餐應至少滿足其每日所需維生素和葉酸的一半， 特別是維生素C和鐵。 當今， 大多數女性都沒有從食物中攝取足夠的鐵和葉酸。
肉、肝臟、海帶、木耳、菠菜、油菜可滿足50歲以下成人每日所需的20毫克鐵的需求量。 維生素B則可從瘦肉、魚、肝、全麥麵包、土豆、花生等食物中攝取。
