魚是大家經常吃的一種水產， 並且由於其肉質鮮嫩和富含不飽和脂肪酸， 更受到三高人群的歡迎。 而兒童多吃魚， 其中含有的DHA有利於大腦的發育， 會更聰明。 魚作為簡單易得， 但是營養價值全面的食物， 我們不可錯過的養生佳品。 另外， 魚鱗、魚鰾等都屬於魚身體上高價值食物， 但是並非魚身上的所有物質都可以食用。
今天， 小編就和大家一同瞭解一下魚肚子裡的一物， 雖然， 其受到中醫的推崇， 可以治病， 但是其危害卻不容小覷。 食用不對， 會危及生命。
一、魚膽是藥也是毒
1.魚膽可治病
魚膽在中醫中具有治病作用，
具有瀉熱、明目的作用。 具有用來治療赤目、熱瘡、降血壓等作用。
在《本經逢原》甚至這樣記載青魚膽汁“水磨點喉痹、痔瘡， 與熊膽同功。 ”
所以， 造成很多人喜歡自己在家， 擅自的食用魚膽汁。 不過， 大家往往忽視了魚膽汁的另一面的危害， 中醫典籍雖然記錄了魚膽汁的治病功效， 但同時也記載了其危害和毒性。
在《本草經疏》記載：“目病非風熱盛而由於血虛昏暗者， 不宜用。 ”而且， 在性味記錄方面， 也記載了其有毒， 內服慎用。
“是藥三分毒”的道理我們知道， 而且在現代， 即使是大補養生藥物， 在不同情況、不同體質、不同季節使用， 也會出現千差萬別的效果。
二、魚膽汁有毒
魚膽汁雖然在中醫典籍中可以治病， 但是其毒性卻不容小覷， 並不會因為食用方法不同而改變。 一般食用之後2-7個小時會有中毒現象， 出現腹瀉、嘔吐、腹痛等。 容易引起急性的腎衰竭和肝臟功能受損。
這些現象都是因為魚膽汁中的毒素造成， 魚膽中一般含有膽鹽、氰化物、膽汁酸等物質。 這些物質都是造成人體中毒的原因。
1.魚膽汁毒性比砒霜強
魚膽中最具有危害性的是氫氰酸化合物， 其毒性比同劑量的砒霜危害大。 氰化物的危害相信很多人都有所瞭解， 是一種嚴重致死物質。
2.魚膽汁毒素
魚膽的危害要在其整顆膽汁的毒素， 魚膽汁中除了含有氫氰酸之外，
這些毒素進入體內之後會損害人體的肝細胞和腎功能。 同時， 還會造成腦細胞和心肌的傷害， 出現神經系統和心血管的病變。
3.膽汁毒素不會因為高溫和酒精而改變
民間有煮熟魚膽和利用酒精浸泡魚膽等飲用方法， 而魚膽中很多有毒成分不會因為加熱或酒精而改變。
首先， 魚膽中的主要有毒物質氰酸化合物在100℃的溫度下不會有太多改變， 酒精同樣不會改變其毒性。
其次， 膽汁酸屬於酸性物質， 加熱和酒精並不能改變其酸性， 同時會導致中毒。
4.魚膽中毒的危害
魚膽汁中毒在上文中我們已經提到， 會出現食物中毒的現象。 而其主要危害是還是肝臟和腎臟。
在魚膽汁中毒死亡人群中，
5.魚膽汁中毒緊急措施
魚膽汁中毒， 需要緊急送醫。 但是在此之前可以做一些簡單家庭應急處理。
首先， 飲水催吐。 喝水是為了稀釋膽汁， 減少吸收。 同時， 喝水之後催吐， 起到清洗胃部的作用。
其次， 進行護肝處理。 魚膽汁毒素傷害肝細胞的同時， 還會有黃疸的出現。 所以， 採用茵陳泡水喝可以起到很好的護肝作用。
再有， 防止急性腎衰竭的發生， 這個需要醫生採取透析治療。 嚴重的還會注射腎上腺皮質激素。
注意：膽汁毒素造成的傷害還沒有具體的解毒物質， 治療方式主要在於預防， 重點防止急性腎功能衰竭的發生。
6.常見膽汁有毒的魚類
魚類的膽汁是否有毒也有區別的， 在中央衛視的《是真的嗎》中有介紹鯉魚和鱅魚屬於常見的膽毒魚類。
尤其是草魚被公認為的典型膽汁有毒魚類， 常規計算， 食用超過2.5克就屬於過量， 導致人體中毒。
而中醫利用魚膽汁治病， 也是和其他藥物一同使用。 在《證治準繩》中記載的魚膽治病作用， 中醫也是將魚膽和其他藥物配製使用。 在《綱目》中記載膽汁外用方法， 也將其與黃連、海螵蛸一同使用。
總之， 魚膽汁還是不宜食用， 不可盲目最求奇怪的保健方法， 飲食的合理搭配、運動和良好的睡眠都是健康長壽的基礎。
三、魚肚子內其他不能吃的物質
一般家庭烹飪魚時， 都去除肚子裡的內臟， 雖然這樣處理了魚內臟， 卻也有肯能有忽略之處。
魚腹中的黑膜
魚腹中黑膜學名是“腹膜髒層”，其具有保護和潤滑魚內臟的作用，存在於魚腹內壁和內臟之間。由魚的性腺組織轉化而來，含有大量的脂肪，食用如果有這層膜的存在，魚會有腥臭味。
並且，這層膜具有一定的毒性，現代水污染嚴重，當水中的重金屬和農藥的進入魚的體內，這層膜容易吸收這些物質，含有大量的重金屬，嚴重危害人體健康。
一般吃魚時不會丟棄魚子，而這些黑膜也會存在魚子中，如果食用魚子，最好將這層魚子清理掉。
結語：魚，是我們餐桌上最常見的食物，其口感好，營養價值高，老少鹹宜。並且，簡單易得，價格不貴。但是，吃魚最好食用其魚肉部分。魚膽，雖然自古中醫就賦予其藥用價值，但是並非人人適合，同時沒有醫生的指導，盲目服用魚膽汁，很容易引起中毒，危及生命。上文，為大家提到的魚腹內不宜食用的物質，你知道了嗎?下次注意避開哦!
卻也有肯能有忽略之處。魚腹中的黑膜
魚腹中黑膜學名是“腹膜髒層”，其具有保護和潤滑魚內臟的作用，存在於魚腹內壁和內臟之間。由魚的性腺組織轉化而來，含有大量的脂肪，食用如果有這層膜的存在，魚會有腥臭味。
並且，這層膜具有一定的毒性，現代水污染嚴重，當水中的重金屬和農藥的進入魚的體內，這層膜容易吸收這些物質，含有大量的重金屬，嚴重危害人體健康。
一般吃魚時不會丟棄魚子，而這些黑膜也會存在魚子中，如果食用魚子，最好將這層魚子清理掉。
結語：魚，是我們餐桌上最常見的食物，其口感好，營養價值高，老少鹹宜。並且，簡單易得，價格不貴。但是，吃魚最好食用其魚肉部分。魚膽，雖然自古中醫就賦予其藥用價值，但是並非人人適合，同時沒有醫生的指導，盲目服用魚膽汁，很容易引起中毒，危及生命。上文，為大家提到的魚腹內不宜食用的物質，你知道了嗎?下次注意避開哦!
