開胃藥膳
①生薑飲：生薑50克。
取生薑切碎後，
壓榨取生薑汁2～3匙。
功效：和胃止嘔，
用於尿毒癥病人，
時而嘔吐、噁心、飲食難進，
脾胃氣虛者，
每次可少飲1小匙。
③伏龍肝粥：伏龍肝(灶心黃土)200克，
粳米100克。
先將伏龍肝煎湯，
濾取上清液，
而後用此水熬粥;亦可用此水煎服中藥。
功效：調中和胃，
運脾消食，
用於尿毒癥病人，
長期胃納欠佳者。
②陳皮蘇葉粥：陳皮15克，
蘇葉15克，
粳米50克。
以上先將粳米熬粥，
快熟時加入陳皮、紫蘇葉，
蓋緊蓋悶5～10分鐘即可。
功效：降逆和胃，
用於尿毒癥病人時作噁心，
飲食不進，
食欲不振者。
尿毒癥患者禁忌食物
1、麵筋製品：麵筋、面腸、烤麩 。
2、豆類及豆類製品為尿毒癥患者禁忌食物：黃研、毛豆、綠豆、紅豆、碗豆、豆腐、豆干、豆漿。
3、乾果類及蜜餞：瓜子、花生、核桃、腰果、粟子、葡萄乾、桃子幹、杏子幹、柿子幹。
4、奶類：霜淇淋及兩杯以上的牛奶 。
5、蔬菜類：海帶、紫菜、泡菜、醃菜、鹹菜。 這幾種蔬菜都是尿毒癥患者禁忌食物。
6、肉類：加鹽或醃熏的肉類， 如：鹹魚、熏肉、臘肉、板鴨、火腿、香腸、鹹蛋、皮蛋、沙丁魚罐頭、肉髒、腰子、腦子。
7、海鮮類：蝦、蛤、蚌、牡蠣、蟹。
8、主食類：鹹麵包、鹹餅乾。
9、油脂類：牛油、加鹽的油、瑪琪琳。
10、糖：黑糖、黃砂糖。
11、調味品：允許量之外的食鹽、醬油、豆瓣醬、甜辣醬、咖哩粉、沙茶醬、味精。
12、其他：（1）各種添加鈉、食鹽或醬油的食品及罐頭；（2）各種加堿粉、醱粉、蘇打粉之製品、味噌、雞精、牛肉精、人參精、牛肉汁。
