滋補羊肉湯， 相信大家都喝過吧。 它的主要原料就是羊肉， 所以營養價值是相當豐富的， 平時多喝一些對身體健康也是很有好處。 想知道羊肉湯怎麼做以及羊肉湯的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
有空的時候可以在家裡做一些羊肉湯， 就夠一家人美美的喝上一頓， 下面就給你們介紹幾種羊肉湯的做法。
方法一
用料
羊肉250克， 栗子肉100克， 羊肉湯適量， 濕澱粉、精鹽、生薑汁、黃酒、白胡椒粉、薑片、蔥段各適量。
做法
1、首先就是買些羊肉用清水洗淨， 切成1釐米見方的小丁， 加精鹽、黃酒、生薑汁拌勻醃制一會。
2、栗子肉煮至四成熟， 切成小丁。
3、鍋內放羊肉湯、薑片、蔥段、黃酒， 加入羊肉丁、栗子丁。
4、最後燒開後改成中火燉至羊肉全部熟爛以後， 以鹽、胡椒粉調味， 用濕澱粉勾芡就可以吃了。
方法二
材料
羊肉500克， 大白菜500克， 胡蘿蔔一根， 臘肉一小塊， 枸杞少許， 蔥15克， 薑15克， 胡椒粉少許， 鹽少許。
做法
1.羊肉用清水洗乾淨後， 把它切成小塊小塊的， 然後焯水備用。
2.鍋中放油， 加入蔥末， 薑片爆香。
3.加入羊肉炒一會兒。
4.再加入適量的水， 因為羊肉比較不容易熟， 最好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中。
5.羊肉煮好後， 倒入少許切片的臘肉。
6.再加入切滾刀塊的胡蘿蔔和手撕的大白菜， 大白菜煮軟後， 倒入胡椒粉和鹽起鍋， 起鍋時放枸杞。
方法三
材料
羊肉片半斤， 白蘿蔔1根，
做法
1.半砂鍋水， 加入火腿絲、花椒、八角、蔥、薑片， 燒開。
2.其間把白蘿蔔、胡羅蔔、火腿。
3.香菜切碎備用， 水燒開後， 倒入蘿蔔絲， 中火煮兩三分鐘至軟。
4.放入羊肉片、黃酒。 用筷子把羊肉撥散， 按口味加適量鹽、雞精。
5.大火煮三分鐘後關火， 倒入香菜、白胡椒粉即可。
小訣竅
1、胡蘿蔔是為了顏色好看， 可以不加。
2、蘿蔔也可以用擦絲器切出細絲， 這樣的絲口感偏軟。
3、黃酒的量不宜太少， 一是為了暖胃， 二是可以更好的去羊肉膻。
方法四
材料
羊肉、料酒、蔥、薑、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時， 中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，
4、中火做開鍋後撇去浮沫， 倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥薑、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋， 轉小火慢燉1-1.5小時後。
7、把桔皮和山楂撈出， 接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
方法五
材料
帶皮羊腿肉一斤， 新鮮淮山三兩去皮切塊， 北芪黨參各25克， 紅棗若干粒。
做法
1、帶皮羊腿肉一斤， 用開水汆一下， 然後用清水沖乾淨備用。
2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒有新鮮淮山可以用幹品一兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若干粒。
3、將所有材料加1500毫升水放砂鍋裡燒開， 轉小火慢火熬兩到三個小時。
4、待羊肉燉得酥爛， 放鹽調味便可吃用。
結語：滋補羊肉湯， 你們都瞭解了吧。 這對於喜歡吃羊肉湯的人來說，
