手撕麵包是常見的一種麵食甜點， 製作好的手撕麵包口感非常的鬆軟， 奶香味十足， 那麼大家知道手撕麵包的做法嗎?手撕麵包怎麼做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下手撕麵包的做法大全吧。
手撕麵包怎麼做美味又可口呢?下面介紹的這些做法都很簡單， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
做法一
材料
高粉、玉米油、酵母、雞蛋、糖、鹽、牛奶、水、玉米油。
做法
1、制油酥， 麵粉和油揉勻。
2、制水油皮， 前7種材料和成麵團， 加入油揉勻， 醒發至2.5-3倍， 水油皮包入油酥， 三折三擀成方形薄片， 切成條， 編三股辮花。
3、烤箱， 180度， 25分鐘。
做法二
材料
富強粉、雞蛋、糖、鹽、酵母、水、玉米油。
做法
1、和水油面， 前6種材料和成麵團， 加入油揉勻， 醒發至2.5倍。
2、和油酥面， 富強粉加玉米油揉勻， 水油面揉出空氣， 放鬆10-15分鐘， 擀開， 包入油酥面。 三折兩次， 擀成大約1釐米厚的薄片， 切成1釐米見方的塊。 取一些小方塊放入模具中， 撒上黑芝麻， 再放入一些小方塊撒黑芝麻， 表面放幾顆桑葚粒。 醒發1小時。
3、放入提前預熱的烤箱， 230度， 大約15分鐘。 上色後將溫度調整到150度至完成。
做法三
材料
高筋麵粉250克， 細砂糖38克， 鹽3克， 雞蛋38克， 牛奶127克， 酵母3克， 黃油25克， 卡仕達醬一份。
做法
1.準備原料， 高筋麵粉250克， 細砂糖38克， 鹽3克， 雞蛋38克， 牛奶127克， 酵母3克， 黃油25克。 醬餡料：蛋黃3個、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克。
2.蛋黃加入白糖，
3.麵團用麵包機用後油法制做， 發好後取出， 按壓排氣， 均分成兩份， 滾圓， 鬆弛。 取一份麵團， 擀成長方形面餅。 在其中一邊擠上卡仕達醬， 我是用的一次性的裱花袋， 你可以將卡仕達醬將在塑膠袋中擠出。 在剩餘地方， 將面片用刀切開， 卷起。
4.將卷好的麵團放入鋪好油紙或油布的烤盤內， 進行二次發酵。 發酵完成後， 在切開有縫隙的地方， 擠上卡仕達醬， 插上葡萄乾做眼睛。 烤箱預熱， 180度， 中層， 烤20分鐘左右表面金黃即可。
做法四
材料
高粉260克， 低粉115克， 蜂蜜55克， 酵母4克， 糖35克， 鹽4克， 牛奶150克， 蛋液65克， 黃油25克， 蜂蜜1茶匙， 橄欖油1茶匙， 水1茶匙。
做法
1.將酵母，
2.取出麵團， 排氣， 分割成10個， 滾圓， 中間發酵15分鐘。
3.取一個麵團， 揉搓成長條， 按扁， 由中間開始分別向兩頭擀開擀薄， 底邊壓薄。
4.由上而下卷起， 收口捏緊， 從中間一切為二， 切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡。
5.進行最後一次發酵至兩倍大。
6.將蜂蜜， 橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。
7.170度， 烤至上色後， 再拿出來刷蜂蜜水， 再烤至上色均勻即可， 約15分鐘。
做法五
材料
高筋麵粉200克、湯種60克、糖15克、鹽1克、全蛋液20克、奶粉15克、酵母3克、水50克、植物油15克、豆沙陷適量。
做法
1、先做酥粒.將豬油從冰箱取出加糖攪勻再加麵粉雙手搓成粒即可。
2、麵包原料除油外全部混合邊揉邊摔成光滑麵團， 加油後繼續邊揉邊摔至擴展階段放溫暖處發酵2.5倍大。
3、發酵結束.排氣分割成五份滾圓蓋濕沙布鬆弛15分鐘， 再將小麵團壓扁擀圓翻面後包入餡料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盤放溫暖濕潤處發酵兩倍大， 表面刷蛋液中間撒上酥粒放預熱好180度烤箱.中層.烤20分鐘上色即可出爐。
結語：手撕麵包做法的全部內容， 相信大家在看完全文之後已經瞭解了， 如何製作出美味的手撕麵包了吧， 小編介紹的是幾款簡單的做法， 大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
