嬰兒配方奶是指以乳牛或其它動物乳汁， 或其它動植物提煉成份為基本組成， 並適當添加營養素， 使其總合成份能供給嬰兒生長與發育所需要之一種人工食品， 也就是俗稱的嬰兒奶粉。 重點在它是被用來當作母乳的替作品， 或是無法母乳哺育時使用， 而非第一線選擇。
嬰兒配方需要符合什麼條件？
應依照美國食物藥物管理中心(FDA)規定， 嬰兒配方中所有成份， 必需被認可為安全食物成份(generally rccognized as safe-GRAS)， 或可作為食品添加物(food additives)， 才能添加在嬰兒配方製造過程之中。 上市前製造廠商必須提出，
嬰兒配方奶粉的分類及用途?
嬰兒配方奶粉依其適用物件可分為下列三大類：
Ⅰ.以牛乳為基礎之嬰兒配方奶：適用于一般的嬰兒。
Ⅱ.特殊配方之嬰兒配方奶：一些特殊生理狀況的嬰兒， 需要食用經過特別加工處理的嬰兒配方食品。 此類嬰兒配方食品， 需經醫師、營養師指示後， 才可食用， 依其成分特性又可進一步分為：
a.不含乳糖之嬰兒配方奶：適用於對乳糖無法耐受的嬰兒。 依原料來源可分為：以牛乳為基礎之無乳糖嬰兒配方奶， 以及以黃豆為基礎之無乳糖嬰兒配方奶。
b.部份水解奶粉：適用於較輕度的腹瀉或過敏之嬰兒。
c.完全水解奶粉：適用於嚴重的腹瀉、過敏或短腸症候群之嬰兒。
d.元素配方奶粉：適用於最嚴重的慢性腹瀉、過敏或短腸症候群之嬰兒。
Ⅲ.早產兒配方奶：主要成份(如乳糖改為葡萄糖聚合物， 以及中鏈脂肪酸油取代部分長鏈脂肪酸油)已經修正為適合早產兒使用。 早產兒奶粉要加脂肪酸， 奶粉酷似母乳的才是最好的。
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沖泡嬰兒配方奶應注意哪些事項？
沖泡前必須用肥皂與水清洗雙手。
奶瓶、奶嘴、瓶蓋等沖調器具應煮沸消毒。
沖泡開水必須完全煮沸， 不要使用電熱水瓶熱水， 因其未達沸點或煮沸時間不夠。
沖泡開水必須調至適當的溫度(以40-60℃為宜)，
仔細閱讀罐上的沖調須知。
沖調的奶粉量及水量必須按罐上指示沖泡， 奶水濃度過濃或過稀， 皆會影響寶寶的健康。
如果一次沖泡多量的奶水時， 則需將泡好的奶水立即放入冰箱內貯存， 並於一天內吃完， 千萬不可將奶水放在室溫中。
喂哺嬰兒配方奶應注意哪些事項?
當寶寶吃飽或不想再吃時， 應尊重寶寶的表示徵兆， 切勿強迫寶寶進食。
勿讓寶寶含著奶瓶睡覺， 因為奶水中的醣類會腐蝕寶寶牙齒， 易造成蛀牙。 從小培養擁有健康牙齒
不可自己任意加減奶量， 應按醫師的指示餵食。
養成每餐固定間隔及固定時間的良好餵食習慣。
注意奶嘴洞口大小及寶寶吸吮時用力程度，
餵食中分段排氣較最後排氣效果佳， 並應注意其含著奶嘴的密合程度。
