正值上市的這物，死了千萬別吃

現在正值秋季， 很多人在這個季節都特別愛吃螃蟹。 但是並不是人人都能享受這道美味大餐的， 對於一些吃螃蟹過敏的人來說， 只能看看別人吃了。 那麼究竟導致吃螃蟹過敏的原因有哪些呢?對於剛死的螃蟹能吃嗎?

剛死的螃蟹能吃嗎

秋冬季節吃螃蟹正當時， 但專家提醒， 剛死或將死的蟹千萬別吃。

螃蟹與魚不一樣， 魚即使是死的， 只要肉質沒變質， 一般情況下還是可以吃的。 但螃蟹就完全不同了， 它是一種雜食動物， 喜歡吃動植物腐爛的屍體， 帶有大量的細菌和病毒。 活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡，

抑制其繁殖;而螃蟹死後， 微生物會利用它豐富的營養物質迅速繁殖， 讓螃蟹腐敗變質產生多種毒素。 人吃後可能引發發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。

另外， 蟹肉中還含有一種組氨酸， 螃蟹死亡後， 變成組胺。 而組胺是一種致敏物質， 能使血管擴張， 導致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、噁心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏症狀， 嚴重的還會引起迴圈衰竭。 螃蟹就要死了或剛剛死， 它的抑制能力下降， 會產生這種組胺和毒素， 所以大家千萬不要以為螃蟹還沒死或剛死還能吃。

專家提醒， 除了死蟹， 大家也不要吃醉蟹和來路不明的蟹。

吃螃蟹過敏的原因

首先我們要知道， 螃蟹本身是一種高寒的易過敏的食物，

尤其是對於過敏體質的人來說， 是很容易就引起發過敏現象的， 嚴重的甚至會引起過敏性休克。

由於個體存在差異性， 遺傳性過敏體質、體內某些酶的缺乏或減少等是過敏的基礎， 機體在某些生理或病理狀態下， 對食物的敏感性不同， 也可導致過敏的發生。

有的人原本吃海鮮沒事， 但當他們進食了不新鮮的海鮮時， 由於海鮮腐敗後產生大量類似組胺的物質， 被人體吸收後就會引起過敏， 嚴重的甚至導致食物中毒。

吃螃蟹過敏的表現

有的人在吃過螃蟹後身體就會出現不適， 比如說會感覺到皮膚上出現一大塊一大塊的紅疙瘩， 並且特別的癢， 甚至還有的人會出現嘔吐， 頭痛， 腹痛等症狀。

如果出現這些症狀後我們必須要做及時的處理。

吃螃蟹過敏怎麼辦

1.如果過敏症狀比較輕微， 可以不服用任何藥物， 也無需特殊處理， 過1-2天會自愈。

2.如果過敏症狀比較明顯， 全身瘙癢難耐， 可以嘗試服用常見的抗過敏藥。

3.在服用抗過敏藥的同時， 還可以加服維生素C。

4.在服藥同時， 還可以在瘙癢紅疹的皮膚上塗抹皮炎平軟膏。