海蜇是具有很高營養價值的一種食品， 其中含有非常豐富的不飽和脂肪酸， 而且有許多不飽和脂肪酸是海蜇中所特有的， 特別是其中有一種C24：5超長鏈多不飽和脂肪酸， 是在以前其他海洋生物鐘從未遇見過的;而且海蟄中各種氨基酸成分配比齊全， 能夠與其他食物的氨基酸互補;海蟄中還含有多種的多糖成分。
正因為海蜇有了這樣多的營養成分， 所以食用它對人體有著很多很好的幫助。
例如， 它可以為人體提供豐富的不飽和脂肪酸，
但是真海蟄較“人造海蜇”而言， 價錢較貴， 從而促進了現在市面上很多人造海蜇的出現， 但是這類人造海蜇是用各種化學製品製作而成， 沒有任何營養價值， 長期食用還會對人體產生很大的危害。
吃“人造海蜇”等於吃了一堆化學試劑在外面的市場中售賣的海蜇絲大多是人工製作而成的， 這真讓人心寒啊~想吃個正兒八經的海蜇， 怎麼辣麼難!不過， 俗話說：“知己知彼， 百戰不殆”， 為了能讓那些假冒海蜇無處藏身， 我們首先要瞭解那些假海蜇是如何製作出來的，
那麼， “人造海蜇”的製作過程究竟是怎樣的呢?其實， 人造海蜇絲是由化學試劑海藻酸鈉加無水氯化鈣和明礬製作而成， 製作過程中可以使用各種模具做出各種形狀的海蜇製品， 從配料上就可以看出， 其實人造海蜇絲並無營養， 買回去吃到肚子裡其實就是一些“化學試劑”。
驚！吃人造海蜇竟會得癡呆長期食用這類製品， 不僅不會吸收到營養， 還會對我們的身體造成極大的威脅。
針對其中的各種化學組成成分而言， 海藻酸鈉進入體內會妨礙人體對有益礦物質的吸收， 造成人體的礦物質缺失;而且明礬是很久之前就很有爭議的一種物質，
而且製作人造海蜇的廠家都是一些“小作坊”， 其中的環境、衛生情況都很令人擔憂。 所以， 這樣的食品您食用之後， 可謂百害而無一利。
辨別海蜇絲的真偽， 三招致勝1看顏色
真海蜇絲呈淡黃色、乳白色， 人造海蜇絲為透明的白色。
2聞氣味
真海蜇絲有一股濃郁的海腥味， 而人造海蜇沒有氣味， 甚至有時還會有化學藥品的味道。
3扯質感
真海蜇絲撕扯容易碎裂、扯斷;人造海蜇絲經過撕拉不易扯斷， 有膠質感。
如果你喜歡吃海蜇絲， 以後在購買的時候可以試試我們為您提供的這三招，
結論：以上就是小編給大家整理的假海蜇的物質和危害， 一定不要吃錯了哦
