黃金九月，你真的會吃它嗎

紅棗yle="text-indent:2em;"> 老話言：7月15花紅棗、8月15亂打棗， 意思就是說中秋時節棗可以收穫了， 此時的大棗是鮮棗， 其脆嫩可口， 被譽為營養豐富的天然維生素藥丸， 應季應景的鮮棗大量上市， 大家都趕著嘗鮮， 關於吃棗的三件事您知道嗎？

營養令人驚喜：民間一直有一日吃三棗百歲不顯老之說， 大棗的營養價值很高， 而鮮棗也毫不遜色， 令人稱讚的是維生素ｃ的含量， 每百克鮮棗中含有約380毫克的ｖｃ， 這遠遠高於橘子、蘋果、梨、葡萄的含量。 ｖｃ的主要功能是維持人體細胞組織的正常功能， 促進人體的生長， 可以預防牙齦出血、抗感染預防過敏等問題的出現。

同時ｖｃ對於愛美的女性而言是最佳的選擇， 可以清除自由基、延緩衰老、預防皺紋的出現， 同時能促進膠原蛋白的合成， 有很好的美容養顏功效。 此外大棗中具有抗氧化作用的類黃酮含量十分豐富， 出色的是蘆丁的含量， 有一定的預防癌症的功效， 同時可以軟化血管、輔助降血壓。

鮮棗不可多食：鮮棗既好吃又有營養， 所以很多朋友都愛不釋手， 鮮棗雖好但不可多吃， 因為鮮棗中水份含量較少， 而且膳食纖維的含量明顯高於其他常見的水果， 特別是不可溶性膳食纖維， 在胃和小腸中不容易被消化， 吃得過多則會刺激腸胃， 引起腹脹等不適。 一次吃的量控制在一小把即可， 既能滿足人體的需求，

又不引起難受的情況， 同時一定不要空腹吃大棗， 否則會出現燒心的感覺， 可作為加餐的水果食用是不錯的選擇。

謹防糖精棗：所謂的糖精棗是指鮮棗放在水中浸泡， 再加入一定量的糖精， 增加賣相和甜味。 糖精也稱糖精鈉是一種甜味劑， 屬於化工產品過量食用對健康危害很大， 經常使用糖精鈉、甜蜜素含量超標的食品對肝臟和神經系統會造成危害， 特別是對老人和小孩危害更明顯， 長期大量食用可能會引起肝功能衰退、可能會致癌， 因此購買時全身通體發紅且紫， 而且品嘗後皮甜肉不甜回味發苦的， 一定要警惕不要購買。

由於鮮棗的保存時間較短， 所以可以把鮮棗晾乾製成幹棗， 留到冬天熬粥、煲湯、入藥等等都是不錯的選擇。