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可樂餅 教你如何製作健康美味的可樂餅

可樂餅是近幾年比較流行的一種美味小吃, 很多人都很喜歡吃它。 它的做法也比較簡單, 沒有什麼太繁瑣的步驟, 學一學就能會。 想知道可樂餅的做法以及玉米可樂餅的做法嗎?那就一起來看看吧。

做可樂餅的時候不用一成不變, 你可以根據你自己的喜好添加一些你喜歡的食材一起做。  

做法一

材料

土豆, 玉米粒, 青豆, 蝦仁, 麵粉, 麵包糠, 雞蛋, 鹽, 雞精。

做法

1、首先就是要把土豆用清水洗淨, 帶皮蒸15分鐘至熟, 趁熱剝皮, 放入碗中搗成泥狀就行了。

2、將蝦仁切丁, 與玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁與鹽和雞精加入土豆泥中攪拌。

3、分別揉成團, 依次沾上麵粉、蛋清、麵包粉, 入烤箱, 180°, 15分鐘, 至金黃色。

4、可依據自己的口味加入自己喜愛的食物切丁, 愛吃番茄醬的朋友們、可在餅出烤箱後澆上番茄醬以調味。

做法二

材料

土豆3個、五花肉250克、麵粉100克、雞蛋2個、麵包糠100克、蒜15克、食鹽1/2茶匙、醬油1/2茶匙、花生油100克、黑胡椒粉適量、水適量。

做法

1、把土豆切成平均0、2釐米厚的土豆片。

2、蒸土豆片10分, 然後勺子壓成土豆泥。

3、五花肉剁碎, 加入蒜蓉。

4、加入鹽、醬油攪拌均勻, 醃制3分鐘。

5、鍋內燒熱放少許油, 倒入已醃制的肉, 爆香。

6、炒熟的肉餡放入土豆泥中。

7、土豆泥中加入少許黑胡椒粉, 拌勻備用。

8、為了乾淨, 你要戴一次性手套, 將混合好的土豆泥握成自己喜歡的任意形狀, 這樣會更好看。

9、依次滾上麵粉。

10、先把雞蛋打寫蛋液, 然後把餅滾上蛋液, 再裹上麵包糠。

11、入油鍋炸至兩面金黃即可。

做法三

主料

土豆兩個、洋蔥、肉末、胡蘿蔔、雞蛋(一個)、麵粉、麵包糠(適量)。

做法

1、土豆去皮切厚片, 大火蒸20分鐘左右, 出鍋瀝水、透涼。

2、準備好雞蛋液、麵粉和麵包糠。

3、肉餡用少許鹽醃制。

4、胡蘿蔔用鉋子擦成屑狀。

5、洋蔥切碎與胡蘿蔔屑放在一起。

6、炒鍋放少許油, 將肉末炒至變色後倒入洋蔥和胡蘿蔔, 炒勻, 加少許鹽和黑胡椒粉, 炒勻即可出鍋備用。

7、土豆涼透之後搗成泥。

8、拌入炒好的餡料。

9、將辦拌好的土豆泥做成餅狀, 裹上一層麵粉。

10、再裹上雞蛋液和麵包糠, 準備入鍋炸。

11、鍋裡放適量油, 能沒過餅的量為宜, 燒至三、四成熱, 就可以將餅放入油渣,

中火炸至表面焦黃即可。

做法四

主料

豬肉餡100g、土豆1個、油適量、鹽適量、澱粉適量、麵包糠適量、雞蛋1個、蔥10g、黑胡椒粉1勺、生抽1勺、香油1勺。

步驟

1、肉餡放入10g蔥花、1個雞蛋、適量鹽、味精、1勺生抽、1勺香油、適量油攪拌均勻。

2、洗淨的土豆切片上鍋蒸熟。

3、蒸好晾涼控幹水分的土豆片用刀碾成泥。

4、碾好的土豆泥放到肉餡中, 放入1勺黑胡椒粉攪拌均勻。

5、攪拌好的土豆泥。

6、用一次性手套, 把土豆泥團成一個全球, 然後壓成小餅狀。

7、做好的土豆餅均勻的蘸上澱粉。

8、蘸上澱粉的土豆餅均勻的裹上蛋液。

9、裹完蛋液在蘸上麵包糠。

10、做好的可樂餅生坯。

11、鍋中倒油, 放入可樂餅, 小火煎。

12、煎好的可樂餅放在吸油紙上之後裝盤。

13、蘸上番茄沙司, 酸酸甜甜又夾雜著肉香軟糯,

很可口。

結語:可樂餅的做法以及玉米可樂餅的做法, 感興趣的就去試試吧。

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  • 1回答

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