生活中, 有些食物是不需要烹飪, 便可以生吃的, 比如水果, 但是有的東西如果生吃, 會吃進很多細菌到體內, 從而給身體帶來疾病, 有的甚至會引起中毒, 讓自己和家人招架不住。 因此, 到底哪些可以生吃, 哪些不能生吃, 大家一定要弄清楚。
記得很小的時候, 大人們就在議論雞蛋的生吃與熟吃, 很多大人鼓勵自己的孩子生吃雞蛋, 說是這樣吃了對健康有幫助, 尤其是孩子吃了聲音很洪亮, 體質也很好, 其實, 這樣的說法是錯誤的, 用科學的觀念來看, 生吃雞蛋是會生病的, 下面我們就來看看詳細的介紹。
吃生雞蛋引疾病
生吃雞蛋不僅不是營養最好, 而且還會影響健康。 因為生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白, 胰蛋白酶抑制物能使腸道內消化酶(特別是胰蛋白酶)受到抑制, 會引起消化不良, 抗生素蛋白在腸道裡與生物素(生物素是B族維生素的一種)結合, 從而阻礙生物素被腸道吸收。 人體缺乏生物素時, 會引起紅斑、脫髮、食欲不振、肌肉疼痛、煩躁或嗜睡、貧血、發育遲緩等一系列症狀。
生吃白糖招寄生蟲
白糖中常有蟎蟲寄生, 生吃白糖很容易得蟎蟲病。 蟎是一種全身長毛的小昆蟲, 肉眼看不見, 蟎在糖中繁殖很快。 若蟎蟲進入胃腸道, 就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。 若進入肺內, 會引起咯血、哮喘。 若進入尿道,
生吃豆漿致中毒
豆漿味美可口, 其營養價值並不比牛奶低。 但飲用未煮沸的豆漿, 可引起全身中毒。 因為生豆漿中含有一些有害成分??抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。 抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道, 引起嘔吐、噁心、腹瀉, 從而破壞紅細胞, 產生毒素, 以致引起全身中毒。
生吃三文魚有風險
有些人喜歡生吃動物來“治病”或者“保健”.“養生教母”馬悅淩的“生泥鰍療法”把一大批人吃得進了醫院, 也並沒有讓人們從根本上去思考這些“另類療法”的風險與好處,
生吃小牛肉
不少人愛好生吃西餐中的小牛肉, 或是請求烤半熟。 但是由於生牛肉沒有經過消毒,
並不是所有食物都適合生吃
合適生吃的蔬菜有白菜、蘿蔔、番茄、黃瓜、茄子、柿子椒、芹菜、香菜、捲心菜、洋蔥、苦瓜、萵苣等。 但並不是所有食品都可以生吃, 要根據個人的養分請求往選擇食品, 而且要特別留心食品的衛生。 生吃蔬菜一定要進行嚴厲的清冼, 例如綠色蔬菜、無公害蔬菜可直接用淨水洗淨後食用;茄果類的菜, 可在水中參加2克的食用堿, 以中和有機磷農藥;葉子類的菜可用洗米水清洗, 再用淡鹽水浸泡約10分鐘後,
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