正月十五就要來了， 這一天， 賞花燈、猜燈謎、吃元宵， 是家家戶戶必不可少的。 不過黏軟多糖的元宵可不是健康食品， 吃元宵還是有很多講究的。
煮好的元宵外皮柔軟， 內餡可口香甜， 不過很多人不知道， 湯圓餡裡除了糖， 還有很多油。 糯米黏性大， 原本不易消化， 加上高糖、高油的餡兒， 最好是不要多吃， 一中心營養科副主任譚桂軍建議， 吃元宵最好在早上和中午， 當點心， 別當主食。 因為目前白天還是比較短， 多數人晚飯後活動量小， 晚飯距離睡眠時間較短， 晚餐吃元宵易造成整晚消化不良， 影響睡眠。
健康製作：宜水煮
水煮元宵口感滑而不膩， 吃後喝碗元宵湯， 有“原湯化原食”之功， 有效地補充營養成分。 煎、炸的方法增加了油脂、熱量的攝入， 不利於健康。
健康數量：3、4個
每次食用元宵不要超過3、4個， 以防給腸胃造成過重負擔， 引起消化不良。 而對於患有慢性病或是想減肥的人群而言， 還要進一步減少食用量。
健康食用：搭配其他食物
吃元宵時最好吃點別的食物， 因為元宵原料相對單調， 營養成分不豐富。 搭配蔬菜、水果、肉類都可以。
這些人群不宜吃元宵
1.消化系統不良人群：
消化系統不良的人、患有胃潰瘍、胃炎的人要對元宵說不。 此外， 經過過年的大吃大喝、過度飲酒， 很多人有腸胃不適的感覺， 吃元宵更要少一點， 避免消化不良。
2.糖尿病患者：
糯米是碳水化合物， 升糖指數較高， 即使號稱“無糖”元宵， 只是沒有蔗糖罷了， 所以糖尿病人更要少吃元宵。
3.老人和孩子：
老年人由於消化功能退化， 應儘量少吃元宵， 尤其是在晚餐， 否則易造成消化困難。 孩子則由於消化系統發育尚未完善， 所以不宜食用元宵。
4.正在減肥的人士
解放軍第二五四醫院營養科李麗營養師介紹：4個芝麻元宵相當於1碗飯的熱量， 所以正在減肥的朋友在選擇元宵時要多注意。 湯圓除了大小， 還有有餡和無餡二種， 無餡料小湯圓， 熱量約每1顆7大卡。 而有餡料湯圓， 由於內餡內容、大小的差異， 熱量也不同。 市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一個約60~70大卡。 為了避免攝入的熱量過剩， 建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓，
親寶特別提醒：不要因怕浪費就多吃
正月十五走親訪友的禮品湯圓有時會剩下很多， 不要因為怕浪費， 就過多食用， 一來熱量高， 容易發胖， 還可能誘發高血脂、糖尿病等。 另外， 一旦元宵皮發硬黏性減弱， 略帶酸味， 容易引發食物中毒， 不宜再食用。
