雞內金其實是中藥材的一種， 雞被宰殺後取出的雞肫剝下內壁所得到的東西就是雞內金。 雞內金含有大量的蛋白質， 維生素B1， B2， 鈣， 磷， 鐵等。 可以有助於消化積食， 軟化結石， 小孩尿床等作用。 如果胸口飽脹， 吃的東西覺得消化不好， 而且還有嘔吐拉肚子等這些症狀， 服用雞內金也可緩解。
好多人不知道雞內金要怎樣吃， 其實清炒， 煲湯等都可以， 尤其是如果小孩子比較容易積食， 平時孩子不怎麼吃飯， 肚子還很鼓鼓的， 輕輕敲有脹氣， 可以給孩子做些放有雞內金的食物， 把食物做的香甜美味一點， 不僅可以緩解積食，
雞內金白糖餅
1 善感的雞內金清洗乾淨， 放在微波爐裡面烤幹。
2 把烤幹的雞內金放在磨碎機或者料理機裡面研碎， 越碎越好。
3 將麵粉， 白糖放入盆內， 再加入適量雞內金粉， 水混合揉成麵團， 放置十分鐘。
4 把麵團揪成一個一個的小劑子， 揉圓再按成餅形。
5 平底鍋放少量油， 開小火， 將餅一塊一塊放在鍋上煎熟， 然後再翻面煎熟為止。
在做雞內金白糖餅的時候根據個人口味可以適量多放些糖， 可以抵消雞內金的異味， 並且孩子也喜歡吃。 在揉面的時候不要太硬， 否則面餅也會很硬。 在鍋裡煎的時候不要放太多的油， 油多會很膩， 腸胃不好也不宜太過油膩。 其中麵粉也有一定的調理腸胃的作用，
