枸杞的性味甘平， 中醫認為， 它既能夠更好的滋補肝腎、益精明目和養血、還能增強人們的免疫力。 枸杞裡面含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素， 它們能夠更好的預防心臟病和癌症。
枸杞子的功效與作用
枸杞味甘， 性平。 入肝、腎經。 滋腎， 潤肺， 補肝， 明目。 治肝腎陰虧， 腰膝酸軟， 頭暈， 目眩， 目昏多淚， 虛勞咳嗽， 消渴， 遺精。
1.明目
擅長明目， 所以俗稱“明眼子”。 歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症， 常常使用枸杞子， 著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。 民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，
2.提高機體免疫力
枸杞有提高機體免疫力的作用， 可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3.降三高
調節血糖， 降低血壓， 防治高血壓、心臟病、動脈硬化等症。
4.枸杞子還有興奮大腦神經、興奮呼吸、促進胃腸蠕動等作用。
需要注意的是， 在做菜的時候加入枸杞子要注意烹調方法：
烹飪枸杞的時間不能太長， 應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞， 這樣就可以防止大量營養成分流失。 枸杞也不適宜長時間地清洗， 如果長時間清洗的話就會讓它裡面的營養成分流失， 建議在溫水裡稍洗一下就可以了。 任何滋補品都不能過量食用， 枸杞也不例外， 一般來說， 健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適。
枸杞子的選購
顏色很柔和， 有光澤、肉質飽滿， 而被染色的枸杞子多是往年的陳貨， 從感觀上看肉質較差、無光澤， 外表卻很鮮亮， 顏色鮮紅。 特別是染色的枸杞子整個都是紅色， 連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的， 而正常枸杞子的蒂把處是白色的， 即有一個小白點。
由於枸杞溫熱身體的效果十分強烈， 患有高血壓、性情太過急躁的人， 在日常飲食中大量攝取肉類會導致面泛紅光的人最好不要吃。 正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉等急症患者在發病期間也不宜吃。
最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人群， 但一定要每天吃一點， 長期堅持食用，
