如今的人們十分喜歡吃燒烤， 但是並不是每一家的燒烤都好吃的， 燒烤做的好不好吃除了烤的好之外， 重點還在於燒烤配料。 今天我們就來學習一下燒烤配料的做法， 跟著小編一起來自製燒烤配料吧。
燒烤配料也有許多種類， 每一種的味道不一樣， 做法也不一樣， 今天我們為大家介紹了其中的一些做法， 一起來看一下吧。
日式燒烤醬油和醃汁
材料
日本甜米酒(料酒)160毫升， 醬油235毫升， 米醋25毫升， 芝麻油5毫升， 白砂糖65克， 大蒜7瓣， 剁成末， 鮮薑末5克， 紅椒粗粉1捏， 黑胡椒粉適量。
做法
1、取一個平底調料鍋， 倒入甜料酒，
2、接著將火調到中偏低， 繼續煮大概10分鐘左右。
3、再加入醬油、米醋、芝麻油、白糖攪勻。
4、加入大蒜、生薑、紅椒粉和黑胡椒粉調味。
5、接著再煮5分鐘即成。
6、等到調料冷卻後， 將其裝入密封的容器中， 放進冰箱冷藏。
泰國燒烤醃汁
雞肉， 豬肉或牛肉用這道食譜介紹的醃汁來調味， 美妙無比。
材料
魚露45毫升， 米酒30毫升， 芝麻油15毫升， 白糖50克， 碎大蒜8克， 或適量， 生薑末10克， 蜂蜜30毫升。
做法
1、將魚露、米酒、芝麻油、白糖、大蒜、生薑、蜂蜜放入一小碗裡用力攪拌至混勻即可。
2、將你選用的肉類浸泡在醃汁裡至少6小時或在要吃的前一天醃上即可使用。
叉燒烤肉醬
材料
醬油1/2碗， 糖1/2碗， 香油1小匙， 蠔油1大匙， 米酒3大匙， 水1/2杯， 五香粉1/2小匙， 蒜末1大匙，
做法
1、將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
2、可以當做烤肉醬， 也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
花生燒烤醬
材料
鳳梨汁2大匙， 椰奶1大匙， 花生醬3大匙， 蒜末1/3大匙， 薑末1/3大匙， 洋蔥1/2大匙， 咖哩粉1小匙， 醬油1/2大匙， 糖少許， 鹽少許， 黑胡椒少許。
做法
將所有材料混合調勻即可。
燒烤少司 Barbecue sauce
材料
3/4杯子蕃茄醬， 3/4杯子紅糖， 1/2杯子Worcestershire沙司， 1/2杯子水， 1/2杯子黃油融化， 4大湯匙紅蘋果醋， 4大湯匙檸檬汁， 4茶匙食鹽， 4茶匙紅椒， 4茶匙芥末， 1大湯匙紅辣椒粉， 1茶匙紅色胡椒粉， 250g洋蔥， 50蒜。
做法
1 將所有的原料放入一個大的不銹鋼少司鍋中煮開鍋、關小火煮20分鐘。
2 在煮制的過程中隨時翻攪、防止粘鍋。
日式燒烤醬
材料
老抽60毫升， 清酒60毫升，
做法
1、把老抽、清酒、味霖和糖放進小的平底鍋裡， 用中火煮至糖溶化不見即可。
2、可馬上當醬汁食用， 又或者放涼再放進冰箱裡待用。
結語：燒烤配料的相關內容， 我們從文中可以知道燒烤配料的做法， 學會了它， 自己在家也可以自製燒烤配料吃燒烤啦， 再也不用花太多的時間去路邊攤啦。
