純水最開始僅應用於實驗室或科學專案中， 不用於日常的飲用。 近年來， 純水開始走向市場， 並且引入關注。
在西方國家， 醫學工作者提倡肝病、心腦血管疾病和腎病的患者飲用純水， 因為這樣能降低一些臟器的負陽。 生活飲用水中雜質較多， 有很多成分不能被人體吸收， 反而要由肝臟、腎臟排出， 這就加重了臟器的負擔。
近年來環境污染嚴重， 不但各種雜質增加， 有毒物質也大量增加， 直接對臟器造成了損害， 所以喝純水能夠使臟器避免損害。
由於一些客觀原因純水普及產生困難：
雖然從理論上講純水對健康是有好處的， 但是由於一些客觀因素的存在， 使純水的普及產生了一些困難．首先是價格的問題， 純水的提取需要大量的技術設備， 因此造價非常高， 一般很難普及。 二是品質的問題， 有些廠家為了節省生產成本， 在一些達不到衛生標準的廠房裡操作， 使消費者的健康受到損害。
所以， 在購買純水的時候一定要看好水的品質， 如果不能確定水的品質。 寧可喝白開水， 這樣對健康是有好處的。
Tips:什麼是純水？
純水是採用現代技術， 用蒸餾法、反滲透法和離子交換法等技術對生活飲用水進行加工， 除去水中原有的礦物質和有機成分、細菌等雜質之後的水。 因此純水也叫蒸餾水、淨水或太空水。
