人們生活越來越注重營養的搭配， 豆漿雞蛋就是常見的早餐必備品， 好多喜歡喝杯豆漿， 在吃一個煮雞蛋， 或者直接把生雞蛋打進熱豆漿裡， 加一些白糖喝掉。 覺得營養又美味。 接下來小編將告訴你雞蛋和豆漿可以一起吃嗎?
喝豆漿時， 是可以同時吃煮熟的雞蛋的。 但不要用熱豆漿沖生雞蛋。 豆漿性味甘平， 含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分， 單獨飲用有很強的滋補作用。 但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶， 與蛋清中的卵松蛋白相結合， 會造成營養成分的損失， 降低二者的營養價值。
許多人認為早餐一杯豆漿， 一個雞蛋同吃營養好， 因為兩個都是高營養的東西。 我們常常會看到許多人早上喝豆漿的時候吃個雞蛋， 或是把雞蛋打在豆漿裡煮。 其實， 都忽視了雞蛋與豆漿等食品同吃會造成營養的很大損失， 更嚴重的會引起腹瀉。
豆漿裡含有大量的大豆蛋白， 雞蛋裡也有大量的蛋白質， 兩個一搭配的話， 蛋白質不易吸收!而且在早上豆漿搭配雞蛋黃， 會造成頭暈， 噁心， 無力!!可以改成早上喝豆漿， 中午吃雞蛋， 或者加餐吃雞蛋都不會受到影響。
每100g豆漿含蛋白4.4g,雞蛋每100g含蛋白14.8g。
蛋白質進入胃腸， 經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸， 而後由小腸吸收。
但豆漿中有一種胰蛋白酶抑制物質， 能破壞胰蛋白酶的活性， 影響蛋白質的消化和吸收。
雞蛋中含有一種黏液性蛋白， 能與胰蛋白酶結合， 使胰蛋白酶失去作用， 從而阻礙蛋白質的分解。
所以說不太合適一起吃， 可以改成早上喝豆漿， 中午吃雞蛋， 或者加餐吃雞蛋都不會受到影響。
也就是說， 並不是所有營養的東西一起吃都好。 因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性， 它們之間會發生相生相剋的作用， 搭配好了， 可以功效倍增， 搭配錯了， 則會降低食物營養的吸收， 嚴重的還會引起中毒反應。
像豆漿性味屬甘平， 含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分， 單獨飲用有很強的滋補作用， 但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，
豆漿可以適量搭配饅頭、麵包等主食， 另外可以利用豆漿機在家中自己打造營養好喝的紅棗枸杞豆漿、黑芝麻豆漿、五穀豆漿等， 既天然又營養!
同時， 平時喜歡吃雞蛋的朋友們要注意了：雞蛋還有一個飲食禁忌， 就是不能與兔肉同吃， 兔肉性味甘寒酸冷， 雞蛋甘平微寒， 二者都含有一些生物活性物質， 共食會發生反應， 刺激胃腸道， 引起腹瀉。
注意以下幾個問題
1、不要用豆漿沖雞蛋。 因為雞蛋中的粘液蛋白質與豆漿中的胰蛋白酶結合產生不易被人體吸引的物質而失去營養價值。
2、不要往豆漿里加紅糖。
3、豆漿必順煮熟。 黃豆中含有胰蛋白抑制素， 在豆漿加工過程中。 這種物質雖然遭到很大破壞， 但仍殘留少部分。 如果豆漿煮不透， 喝後會出現噁心。 嘔吐， 腹瀉等症狀。
4、不要用保溫瓶裝豆漿。 豆漿中的皂角能除掉保溫瓶裡的水垢， 使水垢溶於豆漿， 引起豆漿變質。 另外， 豆漿存放時間過長， 細菌繁殖也會使豆漿變質。
5， 喝豆漿要適量。 一般三百毫升左右即可。 喝多瞭解會產生過食性蛋白質消化不良， 出現腹脹， 腹瀉等症狀。
結語：營養搭配也需要講究正確的方法， 有很多食物都是不可以放在一起吃的， 喜歡喝豆漿吃雞蛋的朋友可以把兩者分開來食用，
