貧血食療偏方食譜

氣血是女性最寶貴的， 但在少女時期由於處於生長發育的關鍵階段， 因生理的特殊性會因“經血”過多而致貧血。 除此之外， 隨著日後的工作以及學習等原因， 在飲食習慣方面都存在一些不健康的因素， 以至於很多女性朋友都患有不同程度的貧血。 一般情況下， 可以通過食療來加以糾正和改善貧血的症狀， 且有百利而無一害， 值得一試。

1.補鐵

通常在貧血的同時， 都是由於體內缺鐵所造成， 因此， 貧血病人的飲食就要選擇富含鐵的食物。 比如動物肝、血、腎及瘦肉、紅糖、芝麻醬、黑木耳等。 除了這些肉類食物以外，

在蔬菜中也含有較高的鐵質， 比如像苜蓿、油菜、菠菜、韭菜、芹菜、胡蘿蔔等。 在水果中， 紅棗、杏、葡萄乾等都含有比較多的鐵質， 並且還含有葉酸、維生素B12等營養物質。

2.補充蛋白質

我們的生命是以蛋白質為基礎的， 同時蛋白質也是我們人體一切組織的建築材料， 也是構成紅細胞和血紅蛋白的物質基礎。 所以， 貧血患者還應採用高蛋白飲食如牛奶、優酪乳、雞肉、瘦肉、魚、蝦、豬血、黃豆及豆製品等， 以增加蛋白質的攝入。

注意食物結構與科學配餐

在做貧血病人的三餐時， 一定要特別注意食物的結構， 同樣的食物最好避免每天都吃， 如果食物過於單調， 時間久了很有可能會使患者產生厭食的情緒， 而且還會導致某些營養素缺乏，

加重貧血程度。 所以在主食和副食上， 儘量採用多樣化食品。

製作菜肴時還要常變花樣， 如主食除了米、面以外， 還要調劑一些豆類、小米、玉米等。 副食方面如瘦肉、魚、蝦、動物內臟、豆製品、各種綠葉蔬菜等， 應經常變換食用， 這樣不僅能刺激患者的食欲， 而且能使食物之間的營養素互相取長補短， 提高食物的營養價值， 有利丁糾正貧血。

伴隨貧血病人的通常還有食欲不振、消化不良等症狀， 因此在進食方面可採取少食多餐的進食方式， 這樣既可以補充營養又可避免消化不良等情況的發生。

如果是消化力很差、牙齒脫落或患有慢性胃腸道疾病的老人患有貧血， 在在食物的烹調上， 除了要注意色、香、味俱佳外，

還要把飯菜做軟、做爛， 以利消化。 適合與貧血老年人的食物做法有：肉末、肝泥、菜泥、菜末、蒸蛋羹， 還應常吃豆腐、豆腐腦等， 除了便於老年人吸收以外還能更全面地吸收飲食中所提供的各種必需營養物質。

貧血食療偏方秘方：

一、龍眼花生小米粥食療貧血

①、龍眼肉15g， 花生米20g， 小米50g

②、將龍眼肉、花生米洗乾淨後， 加適量水， 待水燒開

③、最後將龍眼肉、花生米、小米入鍋， 文火煮成粥， 早晚服用

二、黑豆紅棗糯米粥食療貧血

①、黑豆25g， 紅棗15枚， 糯米50g。

②、將黑豆洗淨， 紅棗溫水泡發， 加水適量， 水沸後加入黑豆、紅棗， 將黑豆煮至7～8成熟

③、最後放入適量糯米， 文火煮成粥， 另加紅糖20g， 調勻服食。

三、豬肝湯食療貧血豬肝100g， 菠菜200g， 紅蘿蔔100g， 加水燉熟， 放入精鹽、味精及香油飲服。