鯰魚臥雞蛋
材料:鯰魚, 雞蛋三個, 黃酒, 薑片, 蔥, 蒜末, 胡椒粉等適量。
做法:1、用布抹去鯰魚體外的液體, 宰殺後去內臟用水洗淨。
2、取鍋上旺火, 燒熱後用油滑鍋, 加入適量的豬油和蔥, 薑爆香, 撈起蔥薑, 放入鯰魚, 煎至兩面發白。
3、放上黃酒, 加上蔥薑, 再加入適量的清水, 大火燒20分鐘, 煮至湯變白魚熟, 放點鹽調味, 轉用小火, 打入雞蛋, 蛋黃不散, 雞蛋熟後盛在湯碗中就可以食用了。
提示:此湯有益氣補血催乳的效果, 適用於產後奶水不足的產婦食用。 中醫認為, 鯰魚有補氣, 滋陰, 催乳, 開胃的功效, 是下奶的佳品, 也是婦女產後食療滋補的必選食物。
芪歸豬蹄湯
材料:黨參, 當歸, 黃芪, 通草, 豬蹄兩隻, 蝦米等各適量。
做法:1、將黨參, 當歸, 黃芪, 通草這幾味中藥材放在紗布袋中紮好口。
2、把藥袋與豬蹄, 蝦米一起放在鍋裡燉, 用小火燉至肉熟, 去藥袋就可以食用了。
提示:此湯有補氣益血, 通經下乳的功效, 適用於產後氣血兩虧, 乳汁不下等病症, 用於乳汁稀少, 可與豬蹄, 穿山甲, 川芎, 甘草等煎服。
催乳鯉魚湯
材料:鯉魚一條, 豬蹄一隻, 通草, 蔥白少許。
做法:1、將鯉魚去鱗, 鰓及內臟, 洗淨後切成塊, 豬蹄去毛洗淨, 剖開備用。
2、將鯉魚, 豬蹄, 通草和蔥白一起放在鍋裡, 加入適量的水, 上火煮至肉爛熟即可。
提示:此湯有通乳催乳的功效, 適用於產後乳汁不下或乳汁少的產婦服用,
黃酒鮮蝦湯
材料:新鮮大蝦, 黃酒等各適量
做法:將大蝦剪去須足, 煮湯, 加點黃酒, 或者將蝦炒一下, 拌黃酒食用。
提示:此湯適用於產後體虛, 乳汁不下的產婦。 蝦肉有通乳, 養血, 開胃的功效, 蝦的通乳作用很強。
章魚豬蹄湯
材料:幹章魚, 豬蹄, 調味品適量。
做法:1、將幹章魚先用清水浸泡, 待軟後切成數片, 豬蹄洗淨後用刀劃開幾道口子備用。
2、將章魚片, 豬蹄放在鍋中, 加適量的清水及調味品適量, 小火燉煮一個半小時, 當豬蹄熟了之後就可以食用了。