“好”的營養狀況與“壞”的營養狀況， 對於HIV感染者/患者往往意味著完全不同的治療效果及臨床結局。 營養既然是大問題， 理當引起足夠的關注。
營養不是進補。 除了對熱量和蛋白質攝入外， 更加值得注意的是有關營養的迷信和誤解。 營養不是今天吃黃芩燉雞， 明天吃蟲草燉鴨， 後天再吃個西洋參煲湯， 這類關於養生、進補的傳言都不靠譜。 在這樣的流言中， 合理的一日三餐， 多元、平衡和適度的營養被忽略了。
不過， 把注意力集中在吃某一種或幾種特定的食物上， 倒不能說是HIV病友的“專利”， 而是幾乎所有的慢性疾病（糖尿病、高血壓）病友中都普遍存在的觀念。
合理營養的核心要求：營養素要全面、平衡、適度。 營養缺乏會對各個年齡段的人都造成影響。 對於成年人， 營養不良可導致機體免疫功能低下， 易感染疾病， 而且不容易治癒， 甚至威脅生命。 HIV病友的日常飲食應遵照以下原則：食物多樣， 穀類為主；多吃蔬菜和水果與薯類；常吃奶類、豆類及製品， 奶類含鈣量較高，
